Keki hii inaitwa "Keki ya Sponge ya Victoria" kwa sababu, kwa sababu biskuti kweli huwa laini na laini - kama sifongo!
Ni muhimu
- Keki (kipenyo cha ukungu 24 cm):
- - 315 g siagi;
- - 315 g ya unga wa ngano;
- - 315 g ya sukari ya icing;
- - mayai 240 g;
- - 1 limau kubwa.
- Kujaza:
- - 350 g ya matunda safi;
- - 210 g ya jam unayopenda;
- - 350 g cream nzito;
- - 1 na 1/4 tsp dondoo la vanilla;
- sukari ya sukari kwa ladha (~ 35-40 g).
Maagizo
Hatua ya 1
Preheat oveni hadi digrii 180 na andaa ukungu 2 na kipenyo cha cm 24, ukipaka mafuta na siagi kidogo na unga. Kwa kweli, ikiwa hauna mabati mawili ya saizi sawa, unaweza kuoka keki moja kwa moja!
Hatua ya 2
Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu kabla ya kulainisha. Punga na sukari iliyoongezwa mpaka misa nyeupe nyeupe ipatikane. Ongeza mayai moja kwa wakati, ukichochea viungo vizuri kila wakati hadi laini.
Hatua ya 3
Ondoa zest kutoka kwa limao ukitumia grater.
Hatua ya 4
Punguza unga kwenye bakuli kubwa, unganisha na zest. Ongeza kavu kwa mchanganyiko wa mvua, koroga mpaka fomu za unga, ugawanye katikati na uweke kwenye ukungu. Weka kwenye oveni moto kwa dakika 20-25: keki zinapaswa kugeuka hudhurungi ya dhahabu!
Hatua ya 5
Ondoa biskuti zilizomalizika kutoka kwenye oveni, wacha zipoe kwa dakika chache kwenye ukungu. Kisha uwahamishe kupoa kabisa kwenye rafu ya waya.
Hatua ya 6
Wakati keki zinapoa, kata matunda safi.
Hatua ya 7
Weka jam kwenye sufuria ndogo na moto kidogo. Kisha ongeza matunda yaliyokatwa na koroga kwa upole (jaribu kugeuza kila kitu kuwa uji!).
Hatua ya 8
Punga cream iliyopozwa na vanilla na sukari ya icing kuunda kilele laini.
Hatua ya 9
Hatua ya mwisho ni kukusanya keki! Weka ujazaji wa beri kwenye ganda la kwanza, weka safu ya cream iliyopigwa juu, funika na biskuti ya pili na kupamba, ikiwa inavyotakiwa, na sukari ya unga!
