Baguette yenye kupendeza na ukoko wa crispy na makombo yenye hewa itachukua mahali pake kwenye meza yako. Inaaminika kuwa baguette halisi inaweza kuonja tu huko Ufaransa, lakini mafundi wa Urusi wamekuwa wakiiandaa nyumbani kwa muda mrefu.
Ni muhimu
- - gramu 500 za unga wa ngano,
- - 180 ml ya maziwa,
- - 40 ml ya maji,
- - yai 1,
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari
- - kijiko 1 cha chumvi bila slaidi,
- - gramu 18 za chachu safi iliyoshinikwa,
- - gramu 60 za siagi (gramu 20 za unga na gramu 40 za mafuta),
- - mbegu za ufuta kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Koroga maziwa na maji, joto hadi joto, punguza chachu na sukari, koroga vizuri na uondoke kwa dakika tano.
Hatua ya 2
Ongeza yai na gramu 40 za cl iliyoyeyuka. siagi (gramu 40), koroga.
Hatua ya 3
Pepeta unga na chumvi, kisha changanya mchanganyiko kavu na misa ya maziwa, ukande unga.
Hatua ya 4
Tengeneza fungu la kunyoosha kutoka kwenye unga, ambayo unaweka ndani ya kikombe (inashauriwa kuipaka mafuta na isiingie) Acha saa moja na nusu.
Hatua ya 5
Gawanya unga katikati na ugawanye katika tabaka zenye unene wa sentimita 3. Brashi na siagi. Pindisha safu hiyo katika sehemu tatu (mwingiliano), kisha pindisha nusu na jokofu kwa dakika 20.
Hatua ya 6
Ondoa unga kutoka kwenye jokofu na uondoe tena, piga siagi na uingie kwenye roll.
Hatua ya 7
Uhamisha mistari kwa uangalifu kwenye karatasi ya kuoka na ukate juu. Acha hiyo kwa nusu saa. Kabla ya kuoka, piga baguettes na yai na uinyunyize mbegu za sesame.
Hatua ya 8
Preheat tanuri hadi digrii 180. Bika baguettes kwa nusu saa.
