Sauerkraut iliyofunikwa ni kivutio kizuri, kinachofaa kwa menyu ya kila siku na kwa sikukuu ya sherehe. Harufu nzuri ya manukato na rangi angavu, ladha nzuri ni juu yao.
Ni muhimu
- - Bilinganya - 2 kg.
- - karoti - 4 pcs.
- - vitunguu - 1 kichwa
- - parsley - 1 rundo
- - celery - rundo 0.5
- - mafuta ya mboga
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha mbilingani ndogo, ikiwezekana isiokie zaidi. Mbilingani zilizoiva zaidi ni nyuzi, ngumu. Kata chini. Watie ili kuchemsha kwenye maji yenye chumvi. Huu ni wakati muhimu zaidi. Mimea ya yai inapaswa kupikwa, imara, lakini sio kupikwa. Matunda laini sana yatabomoka baadaye. Haina maana kupika kwa zaidi ya dakika kumi. Ifuatayo, weka mbilingani kati ya bodi mbili za kukata, na uweke uzito juu. Hii ni muhimu kuondoa uchungu na maji ya ziada kutoka kwa mbilingani. Acha mboga chini ya shinikizo mara moja.
Hatua ya 2
Chop vitunguu, chaga karoti. Unaweza kutumia grater mbaya, au unaweza kutumia maalum - kwa karoti za Kikorea. Fry mboga kwenye mafuta kidogo ya mboga. Ongeza parsley iliyokatwa vizuri na celery na vitunguu iliyokatwa. Usitupe mabua ya celery. Panda vipandikizi kwa urefu, paka ndani na chumvi kidogo, weka kujaza ndani, funika na funga na kipande cha bua la celery.
Hatua ya 3
Weka mbilingani zilizoandaliwa hivi kwa njia ya sufuria, ambapo zitachachuka. Juu na celery iliyobaki. Mimina mafuta ya mboga juu ya mbilingani, funika na chachi safi, weka sahani iliyogeuzwa juu na uweke ukandamizaji juu yake. Acha mbilingani ili kuchacha kwenye joto la kawaida kwa siku 3. Kisha chachi hubadilishwa, mbilingani huhifadhiwa kwenye jokofu. Mzuri sana katika muktadha. Piga juu ya mbilingani na mafuta yasiyosafishwa ya mboga kabla ya kutumikia.
