Kuku iliyoangaziwa na sukari ni sahani isiyo ya kawaida na ya kushangaza. Shukrani kwa njia maalum ya kupikia, nyama ya kuku ni laini na ya kitamu. Sahani imekamilishwa kikamilifu na pete za vitunguu zilizokatwa.
Ni muhimu
- - nyama ya kuku (mapaja, fimbo au mabawa) - kilo 0.5;
- - vitunguu - vichwa 2;
- - mbegu za sesame - 1 tbsp. l.;
- - vitunguu - karafuu 3;
- - sukari - 4 tbsp. l.;
- - mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
- - limao - 1 pc.;
- - haradali - 1 tsp;
- - mafuta ya mzeituni - 4 tbsp. l.;
- - chumvi - 1 tsp;
- - pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama ya kuku na maji. Nyunyiza sukari pande zote za kila kipande cha nyama.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga kuku kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu (nusu iliyopikwa). Punguza nyama kidogo.
Hatua ya 3
Chambua na ukate vitunguu. Unganisha chumvi, pilipili nyeusi na vitunguu.
Hatua ya 4
Sugua kila kipande cha kuku na mchanganyiko wa chumvi, vitunguu na pilipili. Weka kuku kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Lazima iwekwe kwa safu moja. Nyunyiza mbegu za ufuta. Weka kwenye oveni na uoka kwa digrii 220 kwa dakika 30-35 (hadi zabuni).
Hatua ya 5
Kata kitunguu kwenye vipande nyembamba nadhifu.
Hatua ya 6
Punguza juisi nje ya limao. Unganisha haradali, maji ya limao, mafuta, chumvi na pilipili. Mimina marinade kwenye pete za vitunguu na uondoke kwa dakika 10-15.
Hatua ya 7
Weka kuku iliyokamilishwa kwenye bamba la kuhudumia, weka pete chache za vitunguu vilivyochapwa juu. Pamba na mimea safi. Sahani iko tayari.
