Inafurahisha kubana na vitunguu vya kung'olewa vyenye manukato wakati wowote wa mwaka. Lakini fikiria kuitayarisha wakati vitunguu safi safi vinaonekana kwenye bustani yako au soko. Andaa moja ya mapishi na ufurahie vitafunio vya ajabu.
Ni muhimu
-
- karafuu za vitunguu zilizokatwa:
- vitunguu (kilo 0.5);
- miavuli ya bizari;
- chumvi kubwa bila viongeza (kijiko 1);
- sukari (vijiko 4);
- maji (0.5 l);
- siki ya meza 9% (vijiko 1, 5).
- Vichwa vya kung'olewa vya vitunguu:
- vitunguu vijana (kilo 0.5);
- maji (300 ml);
- chumvi (25 g);
- sukari (30 g);
- siki 9% (50 ml).
Maagizo
Hatua ya 1
Karafuu za vitunguu zilizokatwa Tenganisha karafuu kadhaa za vitunguu ndani ya karafuu tofauti, uzivue. Tumia kisu kukata sehemu ngumu kwenye mizizi.
Hatua ya 2
Weka kettle ili kuchemsha. Mimina maji baridi kwenye bakuli pana. Ili kuiweka baridi iwezekanavyo, ongeza vipande vya barafu ya chakula kutoka kwenye freezer. Weka karafuu za vitunguu kwenye colander na uchome na maji ya moto kutoka kwenye aaaa. Imisha colander kwenye bakuli la maji ya barafu. Acha vitunguu baridi.
Hatua ya 3
Kuandaa marinade Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na mchanga wa sukari kwake. Koroga kuyeyuka kabisa katika maji ya moto. Mimina siki na chemsha sana.
Hatua ya 4
Sterilize mitungi ya vitunguu. Osha na soda ya kuoka na suuza na maji ya moto kutoka kwenye aaaa. Weka vifuniko vya chuma kwenye ladle, jaza maji na chemsha.
Hatua ya 5
Weka mwavuli wa bizari chini ya kila jar. Jaza juu na karafuu za vitunguu na juu na marinade ya moto. Funika kifuniko.
Hatua ya 6
Weka makopo kwenye sufuria pana, jaza maji ya moto kutoka kwenye kettle ili iweze kufikia katikati ya makopo na kuweka moto wa wastani. Maji yanapaswa kuchemsha kidogo, na mitungi itatengenezwa tena. Loweka mitungi ya vitunguu kwenye maji ya moto kwa dakika 5. Pindisha vifuniko.
Hatua ya 7
Vichwa vya siagi vya vitunguu Kuchukua vitunguu vya kukomaa sana vya maziwa. Ondoa sehemu mbaya kutoka kwake.
Hatua ya 8
Loweka vitunguu kwenye maji ya moto kwa dakika 30, halafu poa haraka katika maji baridi sana.
Hatua ya 9
Weka miavuli ya bizari na mimea chini ya mitungi iliyosafishwa. Weka vichwa vya vitunguu na funika na marinade iliyopozwa.
Hatua ya 10
Tengeneza marinade. Weka chumvi, sukari na siki katika maji ya moto. Acha ichemke na uzime moto. Baridi marinade.
Hatua ya 11
Acha mitungi iwe joto kwa siku 10. Vitunguu vya marini vinapaswa kuchomwa. Kisha funga kifuniko na uweke mahali pazuri.
