Ricotta ni jibini la jadi la Italia linalojulikana na upole na ladha tamu au yenye chumvi, kulingana na kiwango cha ukomavu. Imetengenezwa kutoka kwa Whey iliyobaki kutoka kwa utengenezaji wa jibini zingine. Kwa sababu ya uthabiti laini, mara nyingi Ricotta hutumiwa kama kujaza kwa mikate anuwai, iliyoongezwa kwa saladi na dessert.
Pie na jibini la Ricotta na nyanya zilizokaushwa na jua
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 500 g ya keki ya kuvuta;
- nyanya 10 zilizokaushwa na jua;
- 500 g ya jibini la Ricotta;
- mimea safi kuonja;
- 200 g cream ya sour;
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Bomoa ricotta ndani ya kikombe, ongeza siki, chumvi na pilipili ili kuonja, changanya vizuri hadi laini. Ongeza mimea safi iliyokatwa na nyanya iliyokatwa kwa kujaza. Toa keki ya kuvuta na ugawanye katika tabaka mbili. Weka ya kwanza kwenye ukungu isiyo na moto, bila kusahau kuondoka pande. Weka kujaza yote juu ya unga na kufunika na safu ya pili ya unga. Changanya kingo na piga sehemu ya juu ya unga na yai iliyopigwa. Oka kwa nusu saa saa 200 ° C.
Kivutio cha jibini la Ricotta
Viungo:
- 500 jibini la Ricotta;
- 50 g jibini la Parmesan;
- 100 g mchicha;
- yai;
- pilipili 1;
- baguette;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi kuonja.
Kata baguette vipande vipande vya unene sawa na ukaange kwenye mafuta kidogo ya mzeituni. Tupa ricotta na Parmesan iliyokunwa, pilipili iliyokatwa, mchicha na yai. Chumvi na pilipili ili kuonja. Weka vipande vya baguette iliyochomwa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Weka kijiko cha mchanganyiko wa jibini kwenye kila moja. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka sandwichi kwa dakika 15-20 ifikapo 180 ° C. Kutumikia kama vitafunio na divai nyeupe.
Viguu vya baharini vimejaa Ricotta na mimea
Ili kuandaa makombora yaliyojaa, lazima:
- ganda la baharini 20;
- 100 g ya jibini la Ricotta;
- 100 g ya jibini la kottage;
- 1 kijiko. kijiko cha basil;
- 80 g jibini la Parmesan;
- glasi 2 za cream;
- 1 kijiko. kijiko cha unga;
- siagi;
- chumvi kuonja.
Chemsha makombora kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa. Kisha uondoe kwa uangalifu na uburudike kidogo. Andaa kujaza kwa kuchanganya Ricotta, jibini la kottage, chumvi na basil iliyokatwa. Jaza makombora na kujaza na uweke kwenye sahani iliyo na rimmed. Kaanga unga kwenye siagi kwa dakika, ongeza cream ya joto na simmer kwa dakika 3 juu ya moto mdogo. Mimina maganda yaliyojazwa na mchuzi huu na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 15. Kisha toa, nyunyiza na Parmesan iliyokunwa na uoka kwa dakika 5 zaidi.
Saladi ya Ricotta
Viungo:
- 100 g ya jibini la Ricotta;
- fennel 1;
- shimoni 1;
- 200 g ya arugula;
- juisi ya limau;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta;
- chumvi na pilipili nyeusi.
Chop shallots, funika na maji ya limao na mafuta. Chumvi na pilipili. Chambua na uweke msingi wa shamari na ukate vipande nyembamba. Unganisha arugula na fennel kwenye bakuli la saladi, juu na mavazi na kupamba na vipande vya ricotta.
