Mchuzi wa Pesto ni asili ya Uajemi, imetafsiriwa kwa Kirusi, jina lake linamaanisha "kuponda", "kukanyaga". Mchuzi huu una chaguzi nyingi za kupikia, lakini huwa na rangi ya kijani kibichi, kwa sababu ni pamoja na majani ya basil.
Kuandaa bidhaa za mchuzi
Kwa jumla, kwa mchuzi wa pesto, viungo vya msingi huwa sawa kila wakati. Moja ya chakula kikuu cha mchuzi huu ni basil. Mara nyingi huchukua majani ya kijani kibichi badala ya nyekundu. Basil nyekundu ina harufu kali kupita kiasi ambayo inaweza kuharibu harufu ya sahani.
Mchuzi pia haujakamilika bila parmesan. Wengi wanajaribu kwa kuchukua nafasi ya Parmesan na jibini zingine: sour cream au suluguni. Wakati mwingine karanga za pine au walnuts, mafuta ya mboga, mnanaa, vitunguu mwitu pia huongezwa.
Kichocheo cha kawaida cha pesto
Kichocheo hiki cha pesto huenda vizuri na samaki, nyama, na tambi tupu. Inatoa sahani ladha maalum ya kipekee.
Kwa kupikia utahitaji:
- juisi ya limau nusu;
- 100 ml ya mafuta;
- 50 g ya pine au walnuts;
- 50 g ya jibini;
- karafuu 3 za vitunguu;
- kundi la basil.
Maandalizi
Kwanza unahitaji kuandaa chakula. Chambua vitunguu, ukate vipande vidogo. Suuza, kausha na ukate basil laini. Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa. Sasa unapaswa kuchanganya viungo na usaga kwenye chokaa. Mama wengi wa nyumbani hutumia blender au grinder ya nyama ya umeme kwa hili, lakini mchuzi unageuka kuwa tastier zaidi ukipika kama vile babu zetu walipika.
Huna haja ya kuponda viungo kwenye chokaa mara moja. Chakula kinapaswa kuongezwa polepole. Mwisho wa kupikia, paka mchuzi na mboga au mafuta. Kama matokeo, unapaswa kupata misa moja. Kisha kuongeza chumvi na mchuzi wa limao.
Unaweza kutumikia pesto sio tu na samaki au sahani za nyama, lakini pia na croutons rahisi. Mchuzi huu unaweza kuhifadhiwa kwenye jariti la glasi kwenye freezer.
Kichocheo cha nyanya ya nyanya
Mchuzi huu ni kamili na pizza au tambi, na pia watapeli na croutons. Kwa utayarishaji wake, unaweza kuchukua nyanya zote kavu na safi. Kwa hali yoyote, lazima zikatwe laini au kung'olewa kupitia grinder ya nyama. Baada ya hapo, kaanga kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta kidogo ya mboga.
Ili kutengeneza pesto na nyanya utahitaji:
- pilipili, chumvi kwa ladha;
- 125 g ya mafuta;
- 1 kijiko. l. siki ya balsamu;
- 50 g ya Parmesan iliyokunwa;
- 30 g ya pine iliyokaangwa au walnuts;
- 6-8 nyanya safi;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 125 g mozzarella jibini.
Maandalizi
Kwanza, kata jibini na nyanya vipande nyembamba. Kisha unapaswa kukaanga nyanya, weka jibini iliyokunwa kwenye sahani, suuza na utenganishe basil kutoka kwenye shina. Katika mchanganyiko au kwenye chokaa, safisha majani ya basil, vitunguu na jibini. Kisha kuongeza karanga, chumvi, pilipili, mafuta, nyanya safi au kavu ya jua.
Mchuzi hutumiwa kwa njia isiyo ya kawaida. Imewekwa kwenye majani ya basil.
