Kebabs ni sehemu muhimu ya picnic nyingi za familia na za kirafiki. Wakati wa kwenda nje kwa maumbile, nataka kupika kitu maalum, lakini sio mzigo mzito kwa mwili, ili kuokoa nguvu kwa burudani inayotumika. Chaguo bora katika kesi hii ni nyama ya nyama konda iliyolainishwa na marinade inayofaa.
Kebab ya nyama katika kefir marinade
Viungo:
- 1 kg ya nyama ya ng'ombe au nyama ya ng'ombe;
- lita 1 ya kefir;
- vitunguu 2;
- robo ya limau;
- 15-30 g ya bizari;
- pilipili nyeusi 5;
- 0.5 tsp pilipili nyeusi;
- 1, 5 tsp chumvi.
Nyama ya nyama haichukui sana kuliko nyama ya nguruwe au kondoo, kwa hivyo ikate kwenye cubes ndogo. Kwa kulinganisha, chukua visanduku 2 vya mechi vilivyowekwa juu ya kila mmoja.
Osha nyama, kata filamu ikiwa ni lazima na ukate nyama ya nyama vipande vipande, ikiwezekana, kuwapa sura ya mchemraba au parallelepiped. Wasugue na chumvi na pilipili ya ardhi. Changanya kefir na juisi iliyochapwa kutoka robo ya limau na bizari iliyokatwa. Chambua na ukate laini kitunguu na uongeze kwenye marinade pamoja na pilipili.
Panda vipande vya nyama ya nyama kwenye mchanganyiko wa kefir, funika sahani na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 4. Grill kebab marinated juu ya makaa ya moto-nyekundu.
Kebab ya nyama ya nyama iliyosafishwa na kiwi
Viungo:
- kilo 3 ya nyama ya ng'ombe;
- kiwi 1;
- nyanya 2;
- vitunguu 6;
- 1 kijiko. mchanganyiko wa kitoweo (pilipili nyeusi, basil, vitunguu vyenye chembechembe, jira, coriander);
- 2 tbsp. chumvi.
Tumia tu sahani za kauri, glasi au enamel kwa kebabs za kusafirishia. Vifaa hivi ni sugu zaidi kwa athari ya kemikali na asidi zilizomo kwenye marinade, ikifuatana na kutolewa kwa sumu.
Kuandaa na kukata nyama. Ondoa maganda kutoka kwa balbu na uikate. Kata nyanya na massa ya kiwi vipande vidogo. Weka mboga na matunda yote kwenye bakuli la kebabs. Nyunyiza kila kitu na mchanganyiko wa kitoweo na chumvi na koroga kwa upole. Kuwa mwangalifu, vifaa vya vitambaa vya kebab vilivyotengenezwa tayari vinaweza kuwa na chumvi.
Weka sahani iliyogeuzwa juu na uweke ukandamizaji, jarida la glasi la maji. Marina shashlik ya nyama ya ng'ombe kwa saa angalau, lakini sio zaidi ya masaa 4, vinginevyo nyama itakuwa laini sana. Kamba juu ya mishikaki na anza kukaanga.
Shashlik ya nyama ya ng'ombe katika maji ya madini
Viungo:
- 2 kg ya nyama ya nyama;
- lita 1 ya maji ya madini ya kaboni;
- vitunguu 2;
- nusu ya limau;
- 1-1.5 tsp viungo kwa barbeque;
- 1, 5 kijiko. chumvi.
Weka vipande vya nyama ya nyama na vitunguu, vilivyokatwa kwenye pete nene, kwenye chombo. Ongeza viungo hapo na koroga kila kitu, kuwa mwangalifu usiharibu kitunguu. Mimina vijiko 3 ndani ya bakuli. maji ya madini, funika kwa kifuniko na uweke kebab kwenye jokofu usiku mmoja. Baada ya hapo, nyunyiza na maji ya limao, chumvi, koroga tena na uondoke kwenye baridi kwa masaa mengine 4.
Choma nyama kama kawaida, ukinyunyiza na soda iliyobaki mara kwa mara.
