Mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na mchuzi wa soya ni moja wapo ya kupikia maarufu mashariki. Mbavu zilizopambwa na chops laini huandaliwa na mchuzi huu, kebabs hutiwa ndani yake, huongezwa kwa nyama ya nguruwe iliyokatwa kwa nyama za nyama zenye juisi.
Nyama ya nguruwe na mboga kwenye mchuzi wa soya
Sahani hii ya mchuzi wa nguruwe na soya ni moja ya maarufu zaidi ulimwenguni. Mama wengi wa nyumbani huanza kufahamiana na vyakula vya Wachina na sahani hii. Ni rahisi, yenye ufanisi na ladha. Utahitaji:
- gramu 500 za nyama ya nyama ya nguruwe;
- Vijiko 4 vya mchuzi wa soya;
- Vijiko 2 vya siki ya tangawizi;
- Vijiko 2 vya mchuzi wa pilipili;
Kijiko 1 cha sukari ya miwa
- ¼ kijiko cha pilipili ya ardhi;
- ½ kijiko cha curry;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 1 pilipili kubwa ya kengele tamu;
- mafuta ya mboga.
Katika sahani kama hiyo, unaweza kuongeza shina za mianzi, pilipili safi ya pilipili, iliyosafishwa kutoka kwa mbegu, maganda ya mbaazi ya kijani kibichi - mange.
Chambua vitunguu na ukate pete za nusu. Kata shina la pilipili, toa mbegu na vizuizi, pia ukate pete za nusu. Chop vitunguu. Unganisha mchuzi wa soya na mchuzi wa pilipili, syrup ya tangawizi, curry, sukari na pilipili ya ardhini. Kata nyama kwenye vipande nyembamba.
Joto mafuta ya mboga kwenye wok, pilipili kaanga na vitunguu. Tumia koleo au vijiti ili kuondoa mboga. Ongeza mafuta kidogo zaidi kwa wok na kaanga nyama ya nguruwe kwa dakika 3-5. Mimina mchanganyiko wa viungo, michuzi na syrup, rudisha mboga na ongeza vitunguu. Kaanga hadi harufu ya kupendeza, ya tabia itaonekana. Hii itachukua kama dakika 5. Kutumikia na tambi za Kichina au mchele.
Mbavu ya nguruwe katika marinade ya soya
Mchuzi wa soya ni msingi mzuri wa marinade. Mbavu za nguruwe zilizowekwa ndani yake ni kitamu na za kunukia. Utahitaji:
- gramu 500 za mbavu za nguruwe;
- vijiko 4 vya wanga wa mahindi;
- Vijiko 4 vya mchuzi wa soya;
- Vijiko 2 vya asali ya kioevu;
- kipande cha mizizi ya tangawizi urefu wa sentimita 2-3;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- vijiko 2 vya mbegu za sesame.
Mchuzi wa soya huja kwa rangi nyepesi na nyeusi. Giza ni nene na yenye kunukia zaidi, na ladha iliyotamkwa, mwanga ni mwepesi.
Suuza mbavu za nguruwe na paka kavu. Mimina mchuzi wa soya kwenye kijiko kidogo, ongeza wanga, koroga hadi mchanganyiko wa homogeneous utengenezwe na joto, na kuchochea mara kwa mara, ongeza asali na tangawizi iliyokunwa. Zima moto, ongeza kitunguu saumu kilichokatwa, poa kidogo na uboe mbavu kwa dakika 20-30. Pika mbavu kwa kukaanga kwenye skillet, bake kwenye oveni au grill, nyunyiza mbegu za ufuta kabla ya kutumikia. Nyama ya nguruwe iliyosafishwa kwenye mchuzi kama huo itageuka kuwa nata, glossy na shiny, glazed.
