Sahani kwenye oveni ni ya kunukia sana na kwa hivyo inavutia zaidi. Bika kuku na champignons moto na wageni wako watajisikia kukaribishwa mara moja. Hali nzuri itapewa kila mtu, na baada ya sherehe utapokea pongezi nyingi, kama mhudumu mwenye ustadi na anayejali.
Ni muhimu
- Kwa kuku na uyoga kwenye cream ya sour:
- - kuku 1 wa kati (1, 3-1, 6 kg);
- - 500 g ya uyoga mdogo;
- - 150 g ya 20% ya cream ya sour;
- - karafuu 5 za vitunguu;
- - 2 tsp paprika ya ardhi;
- - 1/2 tsp pilipili nyeusi;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga;
- Kwa kuku iliyojaa:
- - kuku 1;
- - 500 g ya champignon;
- - kitunguu 1 kikubwa;
- - 80 g ya siagi;
- - 1 kijiko. viungo kwa kuku;
- - chumvi;
- - mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuku iliyooka na uyoga kwenye cream ya sour
Osha kuku, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande tofauti: mapaja, viboko, mabawa, kifua. Sugua kwa chumvi, pilipili nyeusi na uweke kwenye bakuli la kina. Ongeza sour cream hapo na changanya vizuri kusambaza mchuzi sawasawa. Acha ndege kama hii kwa angalau nusu saa.
Hatua ya 2
Suuza uyoga na uweke safu moja chini ya sahani ya kuoka au duckweed, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga. Chambua karafuu za vitunguu, bonyeza chini kwa kisu na uweke kati ya uyoga. Wanyunyike na chumvi kidogo. Weka vipande vya kuku juu, juu na cream ya siki iliyobaki kwenye bakuli na nyunyiza na paprika.
Hatua ya 3
Funika sahani na karatasi, funga kingo vizuri juu ya pande za ukungu na uziweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 240oC kwa dakika 20. Punguza joto hadi 190oC na upike sahani kwa dakika 25-30, kisha uondoe karatasi ya fedha na uoka kuku na uyoga kwa dakika nyingine 10 hadi rangi ya dhahabu. Kutumikia na mchuzi na kupamba uyoga.
Hatua ya 4
Kuku iliyojaa uyoga
Saga kabisa mzoga wa kuku ulioandaliwa na viungo na chumvi, nje na ndani. Funga kwa filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, au bora usiku mmoja.
Hatua ya 5
Kata champignon katika vipande vya urefu, ondoa maganda na ukate kitunguu. Joto mafuta ya mboga juu ya joto la kati na uyoga kaanga na vitunguu ndani yake. Wachemshe kwa dakika 10-15, hadi kioevu kioe, chumvi ili kuonja.
Hatua ya 6
Shika kuku na kukaanga kupikwa na kushona na nyuzi ambazo hazijapakwa rangi au kushikilia pamoja na dawa za meno. Hamisha kuku kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Ng'oa ngozi kwa uangalifu katika maeneo kadhaa na ingiza kipande cha siagi kwenye "mifuko" hii.
Hatua ya 7
Funga miguu ya kuku na mabawa kwenye karatasi au ngozi ili kuzuia kuwaka, na kuiweka kwenye oveni kwa masaa 1-1.5, kuweka joto hadi 200oC. Angalia upeanaji wa nyama kwa kutengeneza kuchomwa kwenye sehemu nene ya mzoga. Ikiwa juisi wazi hutoka nje, basi iko tayari, ikiwa nyekundu - bake kwa dakika nyingine 5-10.
