Uji wa Buckwheat uliopikwa kwenye jiko la polepole sio tofauti sana na ile ambayo babu zetu walipika kwenye oveni ya Urusi. Uji kama huo unaweza kujivunia sio ladha bora tu, shukrani kwa njia maalum ya utayarishaji, inabaki nguvu na faida zake zote. Kwa kuongezea, ni raha kupika katika duka la kupikia - atakufanyia kazi yote kuu, na lazima utayarishe chakula na kuwasha kifaa kwa hali inayotakiwa.
Siri za kupika buckwheat
Kwa muda mrefu imekuwa nchini Urusi kwamba buckwheat imekuwa ikiteswa kwenye oveni. Ilikuwa kama ibada maalum, wakati nafaka zilipomwagwa kwenye sufuria ya udongo na kuta nene na kusisitizwa kwenye oveni kwa angalau masaa mawili. Iliwahi kwa meza bila kukosa na moto moto na hakika na siagi. Ladha ya uji wa sasa wa buckwheat uliopikwa kwenye jiko haifanani kabisa na ule wa zamani. Shukrani kwa masaa mengi ya languor, groats ilifunua kabisa sura zote za ladha yao ya kifahari. Sio bure kwamba nafaka hii ilizingatiwa malkia wa uji.
Leo, hakuna majiko katika vyumba, na kupikia buckwheat imekuwa utaratibu wa kawaida. Wapishi wenye ujuzi wanasema kwamba hatujui hata ladha halisi na harufu ya uji huu mzuri. Walakini, msaidizi wa kisasa wa jikoni - mchezaji wa vyombo vingi - anaweza kutuleta karibu kidogo na wakati huo na ile buckwheat ya kushangaza.
Jambo ni kwamba joto la kupikia kwenye duka la kupikia ni sawa na katika jiko la Kirusi, pia hakuna kuchemsha hapa, uji hupungua polepole. Hali kama hizi zina uwezo wa kufunua kabisa ladha ya nafaka na kuhifadhi umbo lake la asili. Mchakato wa kupika hufanyika bila kuingiliwa, hakuna anayefungua kifuniko, mvuke hubaki ndani, na uji yenyewe hauchanganyiki. Ndio sababu buckwheat ya kawaida inageuka kuwa kitamu sana!
Ili kupata matokeo mazuri zaidi, fuata vidokezo hivi:
Toa upendeleo kwa nafaka zenye rangi nyembamba. Rangi maridadi yenye rangi laini ya nafaka inaonyesha kuwa groats walipata matibabu ya joto kidogo wakati wa mchakato wa uzalishaji. Hii inamaanisha kuwa imehifadhi kiwango cha juu cha vitamini na madini ambayo buckwheat ina idadi kubwa.
Wakati wa kununua, toa upendeleo kwa buckwheat iliyojaa kwenye mfuko wa plastiki. Katika sanduku la kadibodi, kuna hatari kila wakati kwamba nafaka imeingiza unyevu kupita kiasi. Hii itasababisha kuharibika kwa bidhaa - ladha yake itaharibika, na lishe hupungua.
Kabla ya kupika, hakikisha upange buckwheat. Katika nafaka, uchafu wa kigeni hupatikana mara nyingi - kutoka kwa nafaka za nafaka zingine hadi kokoto hatari zaidi na uchafu.
Osha buckwheat na ni bora kuifanya kwenye ungo. Kwa kuwa takataka ndani yake inafanana na vumbi dogo kabisa, huoshwa kwa urahisi na maji, na nafaka hubaki kwenye ungo. Shukrani kwa hili, unyevu mwingi huondolewa kutoka kwa bidhaa, ambayo ina athari mbaya kwa hali yake, buckwheat haina uchungu.
Sehemu bora ya kupika buckwheat ni 2: 1; sehemu ya nafaka inachukuliwa kwa glasi kadhaa za kioevu. Wakati wa kupika kwenye multicooker, sheria hiyo hiyo inatumika. Katika hali mbaya, chukua maji kidogo, hii ni bora kuliko kuzidi. Isipokuwa tu ni uji wa maziwa ya kernel - inapaswa kuwa kioevu zaidi.
Ili kuifanya uji kuwa na harufu nzuri na kubomoka, chemsha nafaka kidogo bila mafuta kabla ya kupika. Kwa hili, hali ya multicooker "Frying" inafaa, weka wakati wa usindikaji mwenyewe.
Ubora wa kioevu ambacho utapika nafaka ni muhimu sana - ni bora kutumia maji laini kupita kwenye kichungi.
Wakati wa mchakato wa kupikia, buckwheat haiwezi kuchanganywa. Ikiwa unahitaji kuangalia utayari wa sahani, basi fanya unyogovu katikati ya sufuria na spatula ya mbao. Kwa hivyo unaweza kudhibiti kiwango cha kioevu - ikiwa inabaki, basi italazimika kutia uji kwenye giza, na ikiwa imebadilika kabisa, basi kila kitu kiko tayari.
Jinsi ya kupika buckwheat vizuri katika jiko la polepole
Utahitaji:
- Mimea ya Buckwheat - 1 tbsp;
- Maji - 2 tbsp;
- Chumvi - tsp isiyo kamili
Jinsi ya kupika:
Ikiwa unahitaji kupika uji wa kawaida, basi bidhaa zilizoorodheshwa zitakutosha.
Panga groats, ondoa takataka zote na nafaka nyeusi zilizochomwa.
Mimina buckwheat na maji, suuza, jaza tena na suuza vizuri tena. Unaweza kufanya hivyo kwenye bakuli la kawaida au hata kwenye bakuli la multicooker.
Mimina punje iliyotayarishwa kwenye sufuria kutoka kwa duka kubwa la maji, mimina kiasi kinachohitajika cha maji.
Washa kifaa kwa hali ya "Uji", wakati unaohitajika utawekwa kiatomati, au uweke kwa mikono kwa dakika 20.
Unaweza pia kupika uji ukitumia mpango wa "Nafaka / Mchele", kwa hali hii kipima muda kimewekwa kiatomati.
Baada ya ishara kutoka kwa multicooker, unaweza kufungua kifuniko - uji sio kavu, umechemka kwa wastani, bora kwa sahani ya kando.
Jinsi ya kupika uji wa maziwa ya buckwheat katika jiko la polepole
Uji wa Buckwheat na maziwa ni muhimu sana, ni nzuri sana katika chakula cha watoto. Katika jiko la polepole, inageuka kuwa ya kitamu sana, laini, yenye kunukia na yenye kuridhisha.
Utahitaji:
- Buckwheat - kikombe 1 cha kugawanya wachezaji wengi;
- Maji - 1 kikombe kimoja;
- Maziwa - vikombe 3
- Siagi - 2 tsp;
- Sukari na chumvi kuonja.
Jinsi ya kupika:
Anza kama kawaida na utayarishaji wa nafaka - suuza na uipange.
Mimina buckwheat kwenye bakuli la multicooker na ongeza mafuta mara moja. Kiasi cha mafuta kinaweza kuongezeka au kupungua kulingana na ladha yako. Ikiwa uji umekusudiwa watoto, basi unaweza kufanya bila kuongeza mafuta kabisa.
Mimina buckwheat na maji na maziwa, ongeza chumvi na sukari. Tena, kiwango cha bidhaa hizi kinaweza kutofautiana kwa hiari yako.
Weka msaidizi wako kwenye hali ya "Uji". Wakati wa kupikia kwa wastani - dakika 20 - inaweza kuweka kiatomati, inategemea utendaji wa kifaa chako.
Subiri ishara kwamba sahani iko tayari na ufungue kifuniko. Kwa urahisi, wakati wa mchakato wa kupikia, maziwa hayawezi kutoroka, na uji utageuka kuwa kitamu na kioevu wastani.
Buckwheat na nyama katika jiko polepole
Buckwheat huenda vizuri na idadi kubwa ya bidhaa - na mboga, karoti na vitunguu, uyoga, bakoni na, kwa kweli, nyama.
Utahitaji:
- Mimea ya Buckwheat - 1, 5 tbsp;
- Nguruwe au nyama nyingine - 300 gr;
- Vitunguu - 1pc;
- Karoti - 1 pc;
- Maji - 3 tbsp;
- Mafuta ya mboga - kijiko 1;
- Bana ya pilipili nyeusi na nyekundu;
- Bana ya nutmeg, chumvi, manjano.
Jinsi ya kupika:
Ili kufanya uji kitamu haswa, chukua shingo ya nguruwe kwa utayarishaji wake. Hakuna chochote kibaya kitatokea ikiwa utachukua sehemu nyingine ya mascara, shingo tu ni laini na yenye mafuta. Ng'ombe, kondoo, kuku na Uturuki pia ni chaguo nzuri.
Suuza nyama iliyochaguliwa vizuri, kavu na ukate vipande vipande.
Kuanza, weka vipande vya nyama kwenye bakuli la multicooker na uike kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Dhibiti wakati wa kufanya kazi katika hali ya "kukaanga" mwenyewe. Wakati huu, chambua karoti na vitunguu, kata kila kitu.
Ongeza mboga kwenye nyama ya nguruwe na upike kwa dakika 10.
Wakati wa kukaranga, changanya viungo vyote kwenye bakuli, ongeza kijiko cha chumvi. Kanda kidogo.
Panga groats, suuza. Ongeza punje kwa jiko polepole kwa nyama na mboga, ongeza viungo, ongeza maji. Koroga kidogo na sasa unaweza kuonja kioevu cha chumvi na viungo.
Ikiwa kwa maoni yako kila kitu ni kawaida, pika buckwheat katika jiko la polepole kwenye mpango wa "Uji" au "Groats". Katika aina zingine, hii inaweza kuwa hali ya Uji wa Maziwa. Basi lazima subiri hadi sahani ipikwe - kama dakika 15-20.
Baada ya ishara, unaweza kufurahiya chakula cha mchana cha kuridhisha sana na kitamu. Nyunyiza uji ulioandaliwa na mimea iliyokatwa, msimu na kipande cha siagi.
Buckwheat na uyoga kwenye jiko polepole
Utahitaji:
- Groats ya kukaanga ya buckwheat - 1 tbsp;
- Maji ya joto ya kuchemsha - 2 tbsp;
- Champignons au uyoga mwingine wowote - 200 gr;
- Siagi - kijiko 1;
- Balbu;
- Karoti;
- Chumvi na pilipili kuonja.
Jinsi ya kupika:
Kwanza, andaa uyoga - ganda, suuza. Ikiwa una champignon, inatosha kuivua ngozi nyembamba. Kata vipande vipande na kaanga kwenye mpangilio wa "Fry" na kuongeza mafuta. Baada ya dakika chache, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri na karoti zilizokunwa.
Kaanga kila kitu vizuri na ongeza nafaka safi.
Mimina ndani ya maji, msimu, chumvi. Unaweza kujaribu kioevu na chumvi, ikiwa ni lazima - ongeza kidogo zaidi.
Funika multicooker na programu inayotaka ya kupikia. Inategemea chapa ya kifaa chako, inaweza kuwa hali ya "Uji" au "Groats". Baada ya dakika kama 20, sahani iko tayari - unaweza kuitumikia iliyomwagika na mimea.
Jinsi ya kupika buckwheat kwa kutumia multicooker
Uji kama huo utakupa kiwango cha juu cha vitamini na vitu muhimu, na sio ngumu hata kuipika.
Utahitaji:
- Buckwheat 1 tbsp;
- Maji ya kuchemsha - 0.5 l;
- Siagi kwa ladha;
- Sukari na chumvi 1/2 tsp kila mmoja.
Jinsi ya kupika:
Panga groats, ukiondoa uchafu, suuza, mimina kwenye duka kubwa.
Mimina kioevu mara moja, ongeza sukari na chumvi. Uji unapaswa kupikwa tamu kulingana na hamu yako - ikiwa utajaribu kutotumia pipi nyingi, basi huwezi kuongeza sukari iliyokatwa.
Funga kifuniko, weka programu ya Steam, ukiweka kipima muda hadi dakika kumi.
Ikiwa inaonekana kwako kuwa nafaka haijapikwa, basi unaweza kuiletea utayari kamili katika hali ya "Kukanza" kwa dakika 15 zaidi.
Unaweza kupika buckwheat yenye afya nzuri na kitamu kwa kutumia multicooker bila kuiingiza kwenye mtandao. Kwa kuongeza, kichocheo hiki kitakuja vizuri ikiwa kukatika kwa umeme ghafla. Ili kufanya hivyo, weka punje iliyoandaliwa kwenye bakuli, uijaze na glasi ya maji au, hata bora, kefir, chumvi ili kuonja na kufunika kifuniko. Baada ya masaa 3-5, uji utakuwa tayari kula. Kwa mfano, hii ni chaguo nzuri kwa kifungua kinywa cha afya. Weka chakula kwenye duka la jioni jioni, na ufurahie sahani ya asili asubuhi.
Jinsi ya kupika uji wa buckwheat na ham na bacon katika jiko la polepole
Utahitaji:
Mimea ya Buckwheat - 1, 5 tbsp;
- Hamu - 200 gr;
- Mafuta ya nguruwe - 150 gr;
- Cream cream - vijiko 2;
- Balbu;
- Maji - 2 tbsp;
- Bana ya chumvi, pilipili na coriander.
Jinsi ya kupika:
Kama kawaida, panga na safisha nafaka.
Kata ham na bacon vipande vipande, na ukate kitunguu kilichosafishwa kwa cubes.
Weka ham na mafuta ya nguruwe na vitunguu kwenye duka la kupikia, weka programu ya Kuoka na uifunge. Wakati lazima uwekwe kwa robo ya saa.
Baada ya muda uliowekwa, ongeza nafaka kwa kukaranga, changanya, paka na pilipili na chumvi, mimina kwa kiwango kinachohitajika cha maji.
Chagua hali ya "Uji", "Uji wa maziwa" au "Buckwheat" (haipatikani katika mifano yote). Weka wakati hadi nusu saa au dakika 35.
Baada ya ishara, weka uji kwenye sahani na utumie, ukinyunyiza mimea safi.
Kupika buckwheat na nyama iliyokatwa na mboga kwenye jiko polepole
Utahitaji:
- Buckwheat - 1 tbsp;
- Mchuzi au maji - 2 tbsp;
- Nyama iliyokatwa (nyama ya nguruwe iliyochanganywa au safi au nyama ya nyama) - 300-400 gr;
- Vitunguu -1-2 pcs;
- Karoti - pcs 1-2;
- Vitunguu - 1 karafuu;
- Pilipili ya Kibulgaria - kuonja;
- Chumvi, pilipili, viungo - kuonja.
Jinsi ya kupika:
Kata vitunguu na karoti kwa sura yoyote, weka jiko la polepole, ongeza mafuta na kaanga hadi laini kwenye programu ya "Fry" au "Bake".
Ongeza nyama, changanya na upike kwa njia ile ile kwa dakika 15-20, na kuchochea mara kwa mara.
Ongeza punje zilizosindikwa, karafuu ya vitunguu, pilipili na chumvi. Funika kifuniko na uwashe hali ya Pilaf.
Baada ya ishara inayofaa, ongeza mimea safi na majani ya bay ili kuonja. Washa kila kitu kwa dakika 10-15.
Ikiwa unapenda pilipili ya kengele, chaga pamoja na mboga zingine.
Uji huo huo unaweza kupikwa na kitoweo cha kawaida. Inaweza kuchukua nafasi kwa urahisi bidhaa nyingine yoyote ya nyama. Ili kufanya hivyo, wakati buckwheat inapika kwenye jiko polepole, kaanga vitunguu kadhaa vya kung'olewa hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kitoweo, ukimimina kioevu kilichozidi, uweke kwenye uji uliopikwa moja kwa moja kwenye bakuli. Koroga vizuri, funika kwa kifuniko na upange kifaa hicho kupasha moto kwa robo saa. Harufu na ladha ya bidhaa zitachanganywa na sahani itageuka kuwa ya kushangaza tu.
Buckwheat na mboga kwenye jiko polepole
Utahitaji:
- Buckwheat - 1 tbsp;
- Maji au mchuzi - 2 tbsp;
- Karoti kubwa;
- Balbu;
- Pilipili kubwa tamu;
- Vitunguu - 1 karafuu (unaweza kufanya bila hiyo);
- Chumvi, pilipili, mafuta ya kupikia.
Jinsi ya kupika:
Kata karoti kwa vipande au cubes, vitunguu ndani ya cubes, pilipili kuwa vipande nyembamba. Mboga ya kuchemsha na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kwenye duka kubwa la kupika hadi laini katika hali ya "Fry" au "Bake". Kisha ongeza nafaka, mchuzi (maji), chumvi na funika kwa kifuniko. Kupika juu ya "Buckwheat" au "Uji" mode kwa muda wa dakika 20.
Uji kama huo na samaki au nyama iliyo na mchanga ni nzuri sana.
