Uji wa malenge ni afya na kitamu, lakini licha ya hii, wachache hujumuisha sahani hii katika lishe yao. Lakini unaweza kupika uji kama huo haraka sana ikiwa unatumia kifaa kinachofaa kwa mama wengi wa nyumbani - jiko la polepole.
Kwa lishe bora, nafaka lazima zijumuishwe kwenye lishe. Kwa maandalizi yao, ni muhimu kutumia nafaka anuwai: mchele, buckwheat, mtama, mahindi, mbaazi, dengu. Ikiwa inataka, zinaweza kuongezewa na matunda, matunda na hata mboga. Kwa mfano, uji uliopikwa na malenge - ghala la vitamini na vitu vingine muhimu - inageuka kuwa kitamu sana. Na matumizi ya multicooker kwa kupikia inawezesha sana mchakato wa kupikia.
Uji wa malenge hupikwa kwa maji na maziwa. Ili kuelewa ni sahani gani inayofaa zaidi kwa kaya, inafaa kujaribu mapishi kadhaa. Na zingatia zile unazopenda zaidi. Uji kama huo katika jiko la polepole utakuwa mwokozi wa kweli kwa akina mama wa nyumbani, kwa sababu "mashine mahiri" inaweza kuanza kupika uji wakati kila mtu bado amelala.
Uji wa mtama na malenge
Moja ya chaguzi zilizofanikiwa na kushinda-kushinda kwa uji na malenge, yaliyotengenezwa kutoka kwa nafaka. Kwa sahani hii utahitaji viungo vifuatavyo:
- Malenge 300-400 g,
- 4-5 glasi nyingi za maziwa,
- Kioo 1 cha mboga za mtama,
- 2 tbsp. vijiko vya sukari
- 50-60 g siagi
- Vijiko 0.5 vya chumvi,
- juu ya ncha ya kisu - mdalasini au vanilla.
Andaa vyakula vinavyohitajika. Chambua na upe malenge, chaga laini au ukate vipande vidogo. Suuza groats vizuri, paka moto na maji ya moto ili tabia ya uchungu ya mtama iende. Paka pande za bakuli na siagi, weka nafaka na malenge, mimina juu ya maziwa, ongeza sukari, chumvi, mdalasini (au vanillin) na uweke mpikaji polepole kwenye hali ya "Uji wa Maziwa". Baada ya ishara juu ya mwisho wa sauti za hali, ni muhimu kuiruhusu "pombe" kwa dakika 30-40 katika hali ya kupokanzwa.
Ikiwa inataka, unaweza kubadilisha sehemu ya maziwa na maji kwa uwiano wa 2: 1 au 1: 1. Ili kufanya uji mzuri, kabla ya kupika, unahitaji kuchanganya viungo vyote vilivyowekwa kwenye bakuli.
Uji wa mahindi na malenge
Uji na malenge na mahindi ni kitamu sana na afya. Ili kuitayarisha utahitaji:
- ½ unga wa unga wa kikombe
- 100 g malenge
- 2 glasi nyingi za maji,
- Glasi 2 za maziwa,
- 1-1, 5 tbsp. vijiko vya sukari
- Salt kijiko chumvi
- 20-40 g siagi
Kata malenge kwenye cubes au wavu. Unaweza kunyunyiza kidogo sukari. Paka mafuta kwenye bakuli la multicooker. Acha mafuta mengine kwenye bakuli. Weka kwenye bakuli la unga wa mahindi, malenge, chumvi, ongeza sukari na mimina maziwa na maji. Funga kifuniko. Kupika katika hali ya "Uji wa Maziwa". Baada ya multicooker kuashiria mwisho wa kupika, weka hali ya "Kukanza" kwa dakika 10-20.
Ili kufanya uji upike haraka, unahitaji loweka unga wa mahindi kwa dakika 10-30. Lakini hii sio sharti.
Uji wa ngano (hakuna maziwa) na malenge
- 1 glasi nyingi za mboga za ngano,
- 300 g malenge
- 30-50 g siagi,
- 2 tbsp. vijiko vya sukari
- ½ kijiko cha chumvi,
- 4 glasi nyingi za maji.
Suuza nafaka vizuri. Kwa urahisi, ni bora kutumia ungo. Chop malenge vizuri. Lubricate bakuli la multicooker na mafuta. Hamisha viungo vyote kwake. Funga kifuniko na weka hali ya "Buckwheat". Wakati ishara inasikika juu ya mwisho wa kazi, weka uji kwenye sahani. Ongeza mafuta zaidi ili kuonja. Pamba na matunda au matunda kama inavyotakiwa.
Uji wa mchele na malenge
Uji wa mchele wa malenge tamu unaweza kuwa kifungua kinywa kizuri. Jitayarishe kwa ajili yake:
- Malenge 500-600 g,
- Glasi 1-2 za maziwa
- 1 glasi nyingi za mchele (ni bora kutumia mchele pande zote katika mapishi haya),
- 30-50 g siagi,
- Kijiko 1. kijiko cha sukari au asali,
- ¼ kijiko cha chumvi (au kuonja).
Kata malenge mabichi vipande vidogo, uhamishe kwenye bakuli la multicooker, jaza maji, funika kidogo malenge, funga kifuniko na weka hali ya "Stew" kwa dakika 30. Kwa wakati huu, chagua na suuza mchele. Baada ya ishara ya kumalizika kwa kitoweo, ongeza mchele, maziwa, siagi, sukari au asali na chumvi kwenye bakuli. Weka kitanda cha juu kwenye "Uji wa Maziwa". Ikiwa unataka, baada ya kumalizika kwa kupikia, unaweza kuweka uji "kufikia" kwa dakika nyingine 10-20 katika hali ya "Kukanza". Au mara moja utumie kwenye meza, kama unavyopenda.
Ili uji upike haraka, kwanza kaanga malenge kwenye jiko la polepole au kwenye jiko - hakuna tofauti.
Uji wa ngano na malenge (maziwa)
Kata 300 g malenge katika vipande. Suuza glasi 1 ya grits za ngano. Hamisha malenge na nafaka kwa mpikaji polepole. Ongeza 2 tbsp. vijiko vya sukari au asali, vijiko 0.5 vya chumvi. Mimina glasi 4 za maziwa. Weka kupika katika hali ya "Uji wa Maziwa". Baada ya ishara kuzima hali, weka hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika 10-20.
Ikiwa unapenda matunda yaliyokaushwa, kabla ya kupika, ongeza, osha kabla, kwenye chombo cha multicooker. Apricots kavu ni bora pamoja na malenge.
Uji wa Buckwheat na malenge (hakuna maziwa)
Uji wa Buckwheat ni chanzo cha vitamini na madini yote muhimu. Ni matajiri katika chuma, potasiamu, kalsiamu na fosforasi. Pia ina iodini, zinki, vitamini B (B1 - thiamine, B2 - riboflavin, B9 - folic acid), vitamini PP (asidi ya nikotini), fluorine, molybdenum, cobalt. Kwa hivyo, inashauriwa kuijumuisha kwenye lishe. Kwa kuongezea, uji wa buckwheat sio afya tu, bali pia sana
ladha.
Ili kuitayarisha, chukua:
- Malenge 200-300 g,
- 1 buckwheat ya glasi nyingi,
- 4 glasi nyingi za maji,
- kuonja sukari na chumvi,
- 50 g siagi.
Kata malenge vipande vipande, chagua na suuza buckwheat. Hamisha vifaa vyote vya uji kwenye jiko la polepole, funga kifuniko na uweke hali ya "Buckwheat". Baada ya hali hii kuacha kufanya kazi, acha sahani ili jasho. Ili kufanya hivyo, washa hali ya "Inapokanzwa" kwa dakika 10-20.
Uji na malenge na matunda yaliyokaushwa ni ladha. Ili kufanya hivyo, choma mapema matunda yaliyokaushwa, ukate vipande vidogo (hii inaweza kufanywa kabla ya kuanika) na uiweke kwenye bakuli la multicooker pamoja na viungo vyote kwenye hali ya "Stew" kwa saa moja. Kutumikia moto na asali na siagi.
Na malenge, unaweza kupika sio tamu tu, bali pia na uji wa nyama.
Uji wa shayiri na malenge na nyama
Viungo:
- Malenge 300-400 g,
- 200 g ya shayiri ya lulu,
- 300 g nyama ya nguruwe
- Kitunguu 1
- 200 g ya uyoga,
- 2 karafuu kati ya vitunguu
- Glasi 2 za maji
- chumvi na pilipili kuonja
- unaweza kuongeza seti ya viungo kwa nyama.
- 2-3 st. vijiko vya mafuta ya mboga.
Loweka shayiri ya lulu mapema (ikiwezekana usiku mmoja). Kata massa ya nguruwe vipande vidogo. Katakata kitunguu. Chagua uyoga (champignon ndio bora). Kata malenge ndani ya cubes au vipande vidogo. Mimina mafuta kwenye bakuli na uipate moto kwa dakika chache ukitumia mpangilio wa Kuoka au kukaanga. Kisha uhamishe nyama kwenye mafuta ya moto na kaanga kwa dakika 10-15. Wakati nyama imepikwa kidogo, ongeza uyoga, malenge na vitunguu kwake, chumvi na pilipili. Weka multicooker kwa "Stew" mode kwa dakika 20-25. Kwa wakati huu, safisha shayiri, suuza vitunguu. Wakati mboga inapochomwa, hamisha karafuu ya shayiri na vitunguu kwao. Koroga uji. Weka mode kuwa "Pilaf". Mwisho wa kupika uji, wacha inywe kidogo. Ni bora kutumia hali ya kupokanzwa kwa hii.
Kwa urahisi wa kupikia uji, unaweza kuchanganya nyama, uyoga na vitunguu vilivyokaangwa hapo awali kwenye sufuria kwenye duka kubwa. Kisha ongeza nafaka kwao na upike katika hali ya "Pilaf".
Uji wa malenge halisi na bia
Ili kuitayarisha utahitaji:
- nusu lita ya bia nyeusi,
- 500 g ya massa ya nyama,
- Malenge 400-500 g,
- Karoti 1,
- 30-50 g siagi,
- 2 vitunguu vya kati
- 3-4 karafuu ndogo ya vitunguu
- kuonja - chumvi, pilipili nyeusi iliyokatwa,
- Majani 2-3 ya bay,
- Bana mdalasini.
Kupika uji na bia sio ngumu. Kwanza, kata nyama vipande vidogo. Kisha, katika hali ya "Kuoka", pasha mafuta, ongeza nyama, pilipili, chumvi na kaanga hadi ukoko mwembamba wa kahawia upatikane. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Ongeza kwa nyama. Kata vitunguu kwenye vipande. Uipeleke kwenye bakuli. Juu na bia. Koroga na weka hali ya "Stew" kwa masaa mawili. Baada ya nyama kupikwa, ongeza karoti iliyokunwa au iliyokatwa, na chemsha kwa dakika nyingine 20. Kisha weka malenge yaliyokatwa kwenye multicooker. Katika hali ya "Stew", pika uji kwa dakika 30-40.
Katika mapishi hii, nyama ya nyama inaweza kubadilishwa na nyama ya nguruwe au kuku. Katika kesi hii, inachukua saa moja kupika nyama. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza nafaka chache kwa nyama (buckwheat, shayiri, mchele). Sahani itafaidika na hii, itakuwa ya kuridhisha zaidi. Jisikie huru kujaribu. Nyunyiza mimea kabla ya kutumikia.
Tricks ya uji ladha na malenge katika jiko polepole
- Wakati wa kupikia uji wa malenge kwenye jiko la polepole, fuata mapendekezo kadhaa ya jumla ambayo yanafaa kwa mapishi yoyote.
- Wakati wa kupikia uji, chagua malenge ya aina ya butternut. Matunda kama hayo ni tastier, yenye kunukia zaidi na matajiri katika aina za kawaida.
- Bana ya sukari itasaidia kuongeza ladha ya massa ya kawaida ya malenge.
- Kabla ya kupika, jaribu kupika malenge kwenye oveni kwanza: hii itafanya iwe laini na kupata ladha safi, tajiri bila kivuli cha herbaceous.
- Ili kutengeneza malenge kwenye uji upike haraka, laini kung'oa massa ghafi au wavu.
- Kabla ya kuandaa uji wa mtama, mtama lazima kwanza kusafishwa katika maji kadhaa, na kisha kumwagika kwa maji ya moto. Mbinu hii itasaidia kuondoa ladha ya uchungu ya nafaka.
- Ili kuzuia maziwa kutoroka kupitia valve ya multicooker, paka bakuli na siagi kabla ya kupika.
- Sio multicooker yote iliyo na hali ya Uji wa Maziwa. Kwa kukosekana kwake, kulingana na nafaka, unaweza kutumia njia "Mchele", "Buckwheat", "Groats". Lakini ikumbukwe kwamba katika hali hii, karibu kila kioevu huvukizwa, kwa hivyo maziwa lazima iongezwe mwishoni mwa kupikia. Katika kesi hiyo, maziwa ya moto tu yanapaswa kumwagika. Kisha uji unahitaji kuchemshwa kidogo zaidi na kuletwa kwa utayari katika hali ya "Kukanza".
- Katika mapishi mengi ya vyombo vingi, kiwango cha nafaka au kioevu huonyeshwa kwenye glasi nyingi. Ikiwa glasi anuwai haikuja na daladala nyingi, tumia glasi ya kawaida, lakini kumbuka kuwa glasi moja ni sawa na 160-170 ml.
- Kwa uji, chagua malenge mkali, sawasawa ya machungwa. Pendelea aina tamu. Laini na tamu la malenge, kitamu na nzuri zaidi uji utageuka.
- Malenge huenda vizuri na nafaka nyingi. Mara nyingi, mtama na mchele hutumiwa kutengeneza uji kutoka kwayo. Lakini nafaka zingine kwenye uji na malenge zinajionyesha vile vile. Badilisha nafaka za kawaida na semolina, unga wa mahindi, ngano, shayiri ya lulu, shayiri, bulgur na upate sahani mpya ya asili.
