Malenge, ambayo ni mapambo ya bustani za vuli na sifa kuu ya Halloween, itabadilisha menyu ya familia na sahani ladha na zenye afya. Idadi kubwa ya njia za kuandaa malenge hukuruhusu kupata vinywaji vyenye maboma, milo dhaifu, vitafunio vitamu, supu za gourmet na choma.
Kwa sababu ya yaliyomo kwa idadi kubwa ya vitamini, vijidudu, nyuzi, pectini na wanga, malenge yanaweza kutumiwa sio tu katika upishi wa kitamaduni, lakini pia kwa kuandaa chakula cha watoto, chakula na chakula. Kabla ya kuandaa sahani za malenge, matunda huoshwa vizuri, hukatwa, mbegu huondolewa na kung'olewa.
Malenge yaliyooka
Malenge ya mkate yaliyokaushwa yanaweza kutumika kama sahani ya kando kwa sahani za nyama au samaki, na vile vile dessert za kalori za chini. Matunda madogo yanaweza kuoka kamili: kata juu ya malenge kwa njia ya "kofia", toa mbegu na kijiko, kisha ujaze mboga na jibini iliyokunwa, mimina cream na kuongeza viungo. Malenge imefungwa na sehemu ya juu iliyokatwa, iliyowekwa kwenye oveni moto hadi digrii 180 kwa dakika 40-60. Kutumikia moto kwenye sahani ya kina.
Dessert tamu imetengenezwa kutoka kwa malenge yaliyooka na ndizi na maapulo. Ili kuitayarisha, utahitaji tufaha 2 kubwa, zilizosafishwa, mbegu na vipande, ndizi 2, kata vipande, na 500 g ya massa ya malenge. Viungo vimewekwa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta na kunyunyiziwa makombo ya mkate, ikinyunyizwa na mdalasini na sukari iliyokatwa juu, na kuwekwa kwenye oveni. Malenge yameoka kwa joto la digrii 130 kwa dakika 20-30, ikamwagika na cream ya sour kabla ya kutumikia.
Juisi ya malenge na machungwa
Kinywaji chenye harufu nzuri, kinachofaa kwa matumizi ya haraka na kwa uhifadhi wa msimu wa baridi, imeandaliwa kutoka kwa malenge ya ukubwa wa kati, machungwa 2-3, 1 tsp. asidi citric na 250 g ya sukari. Kata massa ya malenge vipande vidogo, ongeza maji, chemsha na upike kwa dakika 5.
Malenge yaliyomalizika yamepozwa na kusagwa na blender au ungo wa chuma. Sukari iliyokatwa, asidi ya limao na juisi ya machungwa iliyochapishwa hivi karibuni huongezwa kwenye massa iliyokunwa. Mchanganyiko umesisitizwa kabisa, huletwa kwa chemsha tena, hutumika au kumwagika kwenye mitungi iliyosafishwa na kufunikwa na vifuniko.
Uji wa malenge
Nafaka yoyote inaweza kutumika kuandaa uji wa maziwa: mtama, semolina, mchele, mahindi, n.k. Mimina karibu 500 g ya malenge yaliyokatwa vipande vidogo na maziwa au maji, chemsha hadi laini na saga na blender. Ikiwa ni lazima, chagua glasi ya nafaka, suuza vizuri na maji ya bomba, mimina kwenye sufuria na malenge, ongeza chumvi, sukari, zabibu zabibu ili kuonja na upike kwenye moto mdogo hadi nafaka itakapopikwa kabisa.
Uji wa mtama unaweza kuwekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 150 kwa muda na uiruhusu inywe kwa dakika 30.
