Keki ya kupendeza iliyotengenezwa kutoka jibini la jumba na biskuti na kuongeza ya beri, matunda, cream au jelly ya juisi inaitwa keki ya jibini. Kitamu hiki kinaibuka kuwa cha kunukia na kitamu na huenda vizuri na kikombe cha chai au kahawa. Wacha tufanye keki ya jibini isiyooka na mascarpone na cherries.
Kichocheo 1. Jibini la jibini na jibini la mascarpone
Viunga vinavyohitajika:
- kuki za mkate mfupi - 400 g;
- mascarpone - 500 g;
- sukari - 200 g;
- cream nzito - 250 ml;
- siagi - 200 g;
- gelatin - 25 g.
Hamisha kuki za mkate mfupi kwenye bakuli la kina na uwapondeze kwenye makombo madogo kwa kutumia kuponda. Kuyeyusha siagi kwenye moto mdogo na koroga na makombo ya kuki. Weka misa inayosababishwa kwenye karatasi ya kuoka, igonge vizuri na uweke kwenye jokofu.
Wakati huo huo, mimina gelatin na maji ya kuchemsha na uondoke kwa dakika 40 ili uvimbe. Sasa gelatin inaweza kuweka moto na moto hadi itakapofutwa kabisa.
Unganisha cream nzito na sukari, kisha koroga, ongeza mascarpone, gelatin na whisk. Weka misa inayosababishwa kwenye kuki kwenye safu iliyolingana na upeleke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Nambari ya mapishi 2. Keki ya jibini na cherries
Viunga vinavyohitajika:
- kuki za mkate mfupi - 300 g;
- siagi - 150 g;
- mascarpone - 400 g;
- sukari - 200 g;
- cream nzito - 200 ml;
- juisi ya cherry - 50 ml;
- cherries - 300 g;
- gelatin - 15 g.
Funika sura (ikiwezekana pande zote) na filamu maalum ya kushikamana. Futa gelatin ndani ya maji na uondoke kwa dakika 40, na kisha joto juu ya moto mdogo hadi itafutwa kabisa, lakini usilete chemsha.
Changanya sukari na mascarpone, kisha ongeza cream nzito, juisi na gelatin. Piga viungo hivi kwa whisk, weka sura ya pande zote, weka cherries juu na jokofu kwa masaa 2.
Piga kuki kwenye bakuli tofauti, kisha unganisha na siagi laini na umimina kwenye sufuria ya keki ya mascarpone. Keki ya jibini bila kuoka na cherries inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa dakika 45.
