Walnuts ni moja ya vyakula muhimu zaidi katika lishe inayofahamu afya. Hadi hivi karibuni, karanga zilikabiliwa na mateso yasiyostahili: walishtakiwa kwa mafuta mengi na kalori nyingi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mwili wetu hauwezi kufanya bila mafuta. Anawahitaji, ikiwa tu kwa sababu ubongo wetu ni mafuta 70%. Lakini sio mafuta yote yanafaa: unahitaji kula vyakula vyenye asidi ya mafuta yenye omega-3. Chanzo bora cha mafuta haya ni samaki na mafuta ya tangawizi, walnuts, na mafuta ya mboga yaliyotengenezwa kutoka kwa mbegu au karanga.
Hatua ya 2
Majani na pericarp ya walnut zina vitu vingi muhimu kwa mwili wa binadamu: tanini, vitamini C na E, alkaloids na carotene. Kokwa za walnut ni matajiri katika mafuta ya mafuta, protini na asidi ya bure ya amino. Pia katika msingi ni vitamini E, K, P na C. Karanga za kijani zina vitamini vya vikundi anuwai na carotene, na karanga zilizoiva zina utajiri wa mafuta muhimu, tanini, chuma na chumvi za cobalt. Ganda la nati lina asidi ya phenol carboxylic, coumarins, steroids na pellicle. Walnut inaboresha kumbukumbu. Ni dawa bora ya kuvimbiwa. Ingawa walnuts ina 65% ya mafuta, hupunguza mafuta ya damu. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated yaliyomo kwenye nati, pamoja na madini, hupendekezwa kwa shinikizo la damu, atherosclerosis na magonjwa mengine ya moyo na mishipa ya damu. Hata katika siku za zamani, walnut ilikuwa msingi wa utayarishaji wa dawa ambazo ziliongeza nguvu ya kijinsia kwa wanaume.
Hatua ya 3
Athari mbaya ya walnut (kernels) kwenye mwili wa mtu mwenye afya husababishwa tu na matumizi yake kupita kiasi. Uwepo wa idadi kubwa ya protini na idadi kubwa sana ya mafuta kwenye punje ya nati husababisha athari ya mzio wakati wa kula kupita kiasi. Kwa matumizi ya wastani (karanga 3-4 kwa siku), inafaidika tu, na kwa aina zingine za watu, punje za walnut zinaweza kuwa za lazima kama dawa au wakala wa onyo.
