Jibini la Mozzarella ni nzuri katika pizza na saladi anuwai. Mozzarella ina mali nyingi muhimu: kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, manganese, shaba, zinki. Jibini la chini la kalori, katika gramu 100, ni gramu 1-2 tu za wanga. Inatokea kwamba mozzarella inaweza kufanywa nyumbani pia. Inageuka kitamu sana na isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
- - lita 2 za maziwa
- - 2 tbsp. l. chumvi
- - 1.5-2 lita za maji
- - 1/4 tsp. pepsini
- - 2 tbsp. l. maji ya limao
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, punguza juisi kutoka kwa nusu ya limau. Futa pepsini kidogo katika glasi ya maji nusu.
Hatua ya 2
Pasha maziwa maziwa ili yawe moto, ongeza maji ya limao na pepsini iliyochemshwa ndani ya maji, changanya kila kitu vizuri. Whey itaanza kujitenga mara moja, usiletee chemsha.
Hatua ya 3
Futa whey na itapunguza jibini iliyosababishwa na mikono yako. Pasha maji kwenye sufuria na uondoe kwenye moto. Chumvi.
Hatua ya 4
Ingiza jibini kwenye sufuria kwa muda wa dakika 3-5 hadi iwe laini, laini na inayoweza kupendeza.
Hatua ya 5
Nyosha jibini na ponda, ukiingiza mara kadhaa kwenye maji ya moto kwa dakika 2-3.
Hatua ya 6
Wakati misa inakuwa sawa, weka ubao, ukande kwa vidole vyako, pindana kwenye bahasha. Kisha uweke tena kwenye maji ya moto ili kulainika.
Hatua ya 7
Funika meza na filamu ya chakula. Ondoa jibini kutoka kwenye maji ya moto, fanya "sausage" kutoka kwake, ikatie vizuri na foil na funga "sausage" vizuri na fundo na kamba nyembamba. Kwa njia hii, tengeneza mipira ya kibinafsi.
