Ufanana wa kutafuna gamu ulijulikana kwa wanadamu miaka 5000 iliyopita. Mzazi wa gum alipatikana na wanasayansi huko Finland. Hapo awali, njia ya uvukizi wa resini ya mti wa mastic au hevea ilitumika kwa utengenezaji.
Gum ya kutafuna haitakuwa ya kupendeza tu, bali pia ni muhimu hata kwa watoto wadogo. Mchoro wa gamu ni kwa njia nyingi sawa na marmalade, inaweza kumeza bila athari mbaya kwa mwili. Kwa kupikia utahitaji:
- juisi ya matunda - 50 ml;
- gelatin - 10 g;
- wanga - ½ tsp;
- maji - 50 ml;
- sukari ya sukari - 150 ml;
- maji ya limao - 2, 5 tbsp. l.
Weka juisi ya matunda kwenye microwave na uipate moto kidogo. Mimina gelatin na maji ya moto na uacha uvimbe. Mimina syrup ya sukari kwenye chombo kinachofaa na joto kidogo. Katika hatua hii, ikiwa unataka, unaweza kuongeza rangi ya chakula, ladha, au kiasi kidogo cha mdalasini ya kunukia, zest iliyokunwa na vanillin.
Ongeza gelatin ya kuvimba na wanga kwa syrup ya joto. Koroga mchanganyiko kabisa mpaka uthabiti laini upatikane. Pitia misa kupitia ungo, weka ukungu ndogo na jokofu kwa masaa 6-8. Wakati unapita, gummies zinaweza kuliwa.
Badala ya kutafuna gum, unaweza kutafuna asali, ambayo sio kitamu tu, bali pia ina afya.
Unaweza pia kuandaa kutafuna nyumbani ukitumia msingi maalum - msingi wa fizi. Bidhaa kama hizo ni wageni adimu katika maduka makubwa, kwa hivyo italazimika kwenda kwenye duka za mkondoni kutafuta. Ili kutengeneza chingamu, chukua:
- msingi wa kutafuna - 1 tbsp. l.;
- syrup ya mahindi - 1 tsp;
- wanga - 2 tbsp. l.;
- rangi ya chakula - matone 2;
- nyongeza ya ladha.
Kabla ya kuandaa msingi wa fizi, ipishe moto kwenye microwave ili ipate uthabiti ambao ni vizuri kufanya kazi nao. Kwa oveni ya microwave ya nguvu ya kati, dakika 1.5 zitatosha. Ongeza siki kwenye msingi uliopunguzwa na ukande misa vizuri mpaka usawa upatikane.
Weka molekuli inayosababishwa sawa katika lundo la wanga na ukande kana kwamba unafanya kazi na unga. Baada ya kuwa laini na thabiti, ongeza rangi ya chakula na ladha. Toa safu na ubonyeze maumbo anuwai kutoka kwa wakata kuki au kata mito. Weka fizi iliyopikwa kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili ugumu.
Siki ya mahindi inaweza kubadilishwa kwa asali ya kioevu mchanga au siki nyingine yoyote isiyo na sukari.
Njia ya kupika na sukari ya unga ni tofauti kidogo. Badala ya wanga, chukua 2 tbsp. l. sukari ya barafu. Bila kuondoa msingi wa fizi kutoka kwenye umwagaji wa maji, ongeza syrup na uchanganya vizuri. Ongeza nusu ya kiasi cha sukari ya unga, ladha na rangi kwa misa. Panua poda iliyobaki kwenye meza kwenye safu nyembamba, piga kwa upole msingi wa moto ndani yake. Baada ya baridi, gawanya misa katika vipande tofauti.
Katika Asia ya Kusini-Mashariki na India, gum bado inaandaliwa kutoka kwa chokaa, mbegu za mitende ya areca na majani ya betel ya pilipili. Faida za bidhaa kama hiyo hazina mashaka, lakini wakaazi wa eneo hilo wanadai kuwa ni aphrodisiac na dawa inayofaa ya kuua viini.
