Mussels ni molluscs zilizofungwa kwenye ganda la bivalve. Kupikwa, viumbe hawa wa baharini wana kalori kidogo na ni bora kwa wale wanaotafuta kupata chakula cha jioni chenye afya bila kupata uzito kupita kiasi.
Ni muhimu
-
- Kwa mussels na mboga mboga na divai:
- kome;
- vitunguu;
- karoti;
- Mvinyo mweupe;
- mafuta ya kukaanga;
- chumvi.
- Kome katika bia:
- kome;
- bia;
- vitunguu;
- chumvi;
- thyme.
- Mussels na limau:
- kome;
- maji;
- jozi ya ndimu.
Maagizo
Hatua ya 1
Pika kome katika divai. Thaw mussels, suuza kila kuzama kwenye maji baridi, na safisha kwa brashi au sifongo ili kuondoa uchafu wowote. Kuzama na mabamba wazi hakuwezi kupikwa.
Hatua ya 2
Chambua karoti na vitunguu, chaga karoti kwenye grater iliyokatwa, kata kitunguu ndani ya robo kwenye pete. Unaweza kuongeza pilipili nyembamba ya kengele ikiwa inataka.
Hatua ya 3
Weka sufuria isiyo na fimbo juu ya moto mkali, ongeza mafuta kidogo ya mboga. Fry mboga kwa dakika tatu, kisha weka kome kwenye sufuria na ufunike na divai nyeupe au nyekundu kavu. Kwa kilo ya kome, unahitaji karibu gramu 250 za divai. Pika sahani na chumvi na funika.
Hatua ya 4
Weka kome kwenye moto kwa dakika saba baada ya kuchemsha. Baada ya nusu ya muda, toa au koroga yaliyomo kwenye sufuria ili kome za juu ziende chini. Wakati wa kupikia, kofi za kome zitafunguliwa. Kutumikia kome moja kwa moja kwenye sufuria, ikiruhusu wageni kufurahiya harufu inayotoka ndani yake.
Hatua ya 5
Tofauti ladha na harufu ya kome na viungo: vitunguu, parsley, thyme au karafuu.
Hatua ya 6
Pika kome kwenye bia. Suuza kila kuzama ndani ya maji. Chambua vitunguu na upitishe kwa vyombo vya habari vya vitunguu. Changanya bia kwenye sufuria (karibu nusu lita inahitajika kwa kila kilo ya kome), vitunguu, kitoweo.
Hatua ya 7
Punguza kome kwenye marinade, chemsha juu ya moto mkali kwa dakika tano hadi saba baada ya kuchemsha, ukichochea katikati ya kupikia.
Hatua ya 8
Njia rahisi ya kupika kome ni kusafisha na kuifunika kwa maji, ukate limau na uweke kwenye sufuria. Subiri maji yachemke, chumvi na upike kwa dakika tano. Wakati wa kutumikia, nyunyiza na maji ya limao.
