Wanasayansi kwa muda mrefu wamethibitisha kuwa majani ya mboga nyingi katika muundo wao wa kemikali ni bora zaidi katika mali muhimu kwa mizizi yenyewe. Majani ya beetroot ni ghala la asidi ya folic na ascorbic, vitamini B, na chuma, iodini, betaine na kalsiamu. Sahani anuwai za kitamu na zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwa majani ya beet mchanga: saladi, cutlets, keki na supu.
Ni muhimu
-
- Kwa supu ya mboga na majani ya beetroot:
- 100 g ya majani ya beet;
- 100 g ya kabichi nyeupe;
- 100 g mbaazi za kijani kibichi;
- Viazi 3;
- Vitunguu 2;
- Karoti 2;
- Lita 1 ya maji;
- Jani 1 la bay;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu kijani;
- bizari;
- krimu iliyoganda;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Kwa supu ya puree ya majani ya beet:
- 250 g kolifulawa;
- Zukini 2 za kati;
- Karoti 250 g;
- Nyanya 4;
- 250-300 g ya jibini iliyosindika;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- majani ya beet;
- karafuu kubwa ya vitunguu;
- 2 tbsp. l. siagi;
- Glasi 1 ya maziwa;
- krimu iliyoganda;
- 1/2 tsp. viungo vya ardhi (manjano
- coriander
- basil
- parsley);
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya mboga na majani ya beetroot
Osha majani ya beet na ukate vipande pamoja na kabichi nyeupe. Osha viazi vizuri kabisa na brashi, ganda, osha tena na ukate cubes.
Hatua ya 2
Baada ya kuosha, toa na ukate karoti, vitunguu na nyanya. Baada ya hapo, weka kwenye skillet na mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Mimina lita 2 za maji baridi kwenye sufuria, weka moto na chemsha. Baada ya kuchemsha maji, panda viazi ndani yake na chemsha kwa dakika 10.
Hatua ya 4
Ongeza mboga zilizopikwa (vitunguu, karoti, na nyanya) na mbaazi za kijani kibichi. Unaweza kutumia mbaazi za makopo (kuiweka kwenye colander kwanza, wacha kioevu kioe na kuweka mbaazi kwenye sufuria na mboga) au iliyohifadhiwa, ambayo inapaswa kutolewa mapema kwa kuizamisha kwa dakika 3 katika maji ya moto.
Hatua ya 5
Kisha kuweka majani ya beet, kabichi nyeupe, jani la bay kwenye supu, msimu na pilipili ya ardhini na chumvi. Kupika supu ya mboga kwa dakika 10.
Hatua ya 6
Osha, kausha na ukate laini vitunguu kijani na bizari. Kabla ya kutumikia, ongeza cream ya siki kwenye bakuli za supu na uinyunyiza mimea iliyokatwa.
Hatua ya 7
Supu ya mboga ya puree na majani ya beetroot
Tenganisha kolifulawa katika inflorescence, suuza vizuri, panda maji ya moto na upike kwa dakika 20.
Hatua ya 8
Kisha toa cauliflower kwenye colander. Baada ya maji kumwagika, hamisha inflorescence kwenye sufuria na siagi iliyoyeyuka na simmer kwa dakika 15-20.
Hatua ya 9
Osha, ganda na ukate kwenye cubes kubwa za zukini. Ongeza kwa cauliflower na chemsha mboga pamoja hadi zabuni. Hakikisha kuwa sio kukaanga, lakini imechomwa.
Hatua ya 10
Weka siagi kwenye sufuria, ikayeyuke juu ya moto mdogo na pika vitunguu vilivyoosha na kung'olewa, karoti, karafuu za vitunguu iliyokatwa na coriander.
Hatua ya 11
Mimina maziwa kwenye sufuria, funika na upike hadi mboga iwe laini.
Hatua ya 12
Chemsha nyanya zilizooshwa na zilizokatwa na basil katika bakuli tofauti na kuongezea maji kidogo ya chumvi.
Hatua ya 13
Osha, kata laini majani ya beetroot na uongeze kwenye nyanya zilizokaushwa. Punguza moto kwa kiwango cha chini, funika na upike kwa dakika 15, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 14
Weka mboga zote kwenye blender na ukate. Ongeza mchuzi wa manjano na changanya vizuri tena kwenye blender.
Hatua ya 15
Chemsha maji kwenye sufuria, ongeza jibini iliyoyeyuka iliyokatwa kwenye cubes ndogo, chemsha supu tena. Tumia puree ya mboga kutoka kwa blender kwake. Pasha moto kila kitu ili uzime na uzime moto.
Hatua ya 16
Ongeza mimea iliyokatwa vizuri na cream ya siki kwenye supu ya puree ya mboga iliyoandaliwa.
