Pasta ya mchele au funchose ni mbadala nzuri kwa tambi za unga wa ngano wa kawaida. Funchoza ni sahani ya jadi katika nchi kama Japani, Thailand na China, ambazo kwa kawaida hutumia mchele mwingi. Tambi ya mchele ya maumbo anuwai inaweza kununuliwa kwenye duka, au unaweza kuipika mwenyewe nyumbani.
Ni muhimu
-
- 250-350 g ya unga wa mchele;
- Mayai 3;
- ½ glasi ya maji;
- 1 tsp chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Unga wa mchele unaohitajika kutengeneza tambi ya mchele inaweza kununuliwa katika duka kubwa. Walakini, ikiwa unataka, unaweza kutengeneza bidhaa kama hiyo mwenyewe. Suuza mchele chini ya maji ya bomba na kauka kabisa. Kisha chukua blender, mimina mchele ndani yake na usaga mpaka unga utengenezwe. Ikiwa hauna blender mkononi, unaweza kutumia grinder ya kahawa, lakini ubora wa unga katika kesi hii utakuwa chini.
Hatua ya 2
Mimina unga wa mchele uliomalizika kwenye bakuli au juu ya uso kwa kutengeneza unga ili unga utengeneze kilima kidogo. Fanya shimo katikati ya slaidi. Vunja mayai matatu na mimina ndani ya shimo. Ongeza chumvi kwenye mayai na anza kuchochea. Mara ya kwanza, unga unaweza kuchochewa na uma, lakini basi ni vyema kuukanda kwa mikono yako. Ili kuzuia unga wa mchele kushikamana na mikono yako, nyunyiza na unga au brashi na mafuta ya alizeti.
Hatua ya 3
Kanda unga hadi uwe laini, kisha funika na ngozi ya ngozi au kitambaa na ukae kwenye joto la kawaida kwa dakika 20-30. Baada ya wakati huu, unga utakuwa tayari kwa kutolewa. Unga lazima ufunguliwe mpaka safu nyembamba itengenezwe. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia pini inayovingirisha, kwa njia ya zamani, au mashine ya kutembeza unga. Na mdhibiti maalum, unaweza kuweka unene wa safu unayotaka. Katika kesi hii, safu ya unga ni sare haswa na haivunjika.
Hatua ya 4
Wacha unga uliofunguliwa usimame kwa muda wa dakika 10-15, halafu anza kukata. Kata unga wa mchele katika vipande 4-5 mm. Baada ya kukata, tambi ya mchele inaweza kuchemshwa mara moja, au inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi siku tatu. Ikiwa utaziweka kwenye jokofu, tambi itahifadhiwa hapo hadi mwezi mmoja.
