Uchunguzi wa uyoga umeonyesha kuwa kiwango chao cha lishe ni cha chini. Ingawa kuna vitu vingi muhimu katika uyoga, mwili wa mwanadamu hauwezi kuziingiza kikamilifu. Ni kwa sababu hii uyoga huzingatiwa kama chakula kizito.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchanganyiko mzito wa uyoga ni kwa sababu ya chitini ya polima, ambayo hupatikana kwenye uyoga. Asilimia ya chitini kwenye uyoga inaweza kuwa hadi 60%. Chitin pamoja na protini ndio msingi wa malezi ya nyuzi, ambazo hutumika kama jukwaa la kuvu.
Hatua ya 2
Chitin haipatikani tu kwenye uyoga. Crustaceans na mende huwa na chitini kwenye vifuniko vyao. Kwa hivyo, polima hii ya asili iliitwa "chitin", ambayo kwa Kiyunani inamaanisha "mavazi, ngozi, ganda".
Hatua ya 3
Kwa mara ya kwanza, chitin alitengwa na mwanasayansi Henry Bracon mnamo 1821. Aliita dutu hii mpya "fangasi". Polymer, ambayo hapo awali haijulikani kwa sayansi, haikuyeyushwa katika asidi ya sulfuriki. Kwa kuwa chanzo cha polima ilikuwa uyoga, jina la dutu hii lilitokana na neno la Kilatini kuvu (uyoga). Baada ya muda, mtaalam wa asili wa Ufaransa A. Odier alitenga chitini safi kutoka kwa maganda ya nje ya tarantula. Tangu wakati huo, jina hili limepewa polymer asili.
Hatua ya 4
Mfumo wa kemikali wa chitini hutofautiana na muundo wa selulosi tu kwa kuwa katika chitini, badala ya moja ya vikundi vya hydroxyl, kuna kikundi kilicho na nitrojeni. Ni kwa sababu ya tofauti hii kwamba mali ya chitini na selulosi ni tofauti sana. Chitin ina nguvu mara nyingi na imara zaidi kwa kemikali kuliko selulosi. Chitin haina kuyeyuka katika asidi na alkali. Nguvu ya chitini ni zawadi nzuri kwa wanasayansi, kwa sababu mabawa ya wadudu yaliyohifadhiwa katika makaa ya mawe yana mamilioni ya miaka.
Hatua ya 5
Chitin hutumiwa kupata mavazi ya uponyaji kwa majeraha na kuchoma, sheaths za dawa za kulevya na wachawi. Orodha ya derivatives ya chitini inapanuka kila mwaka.
Hatua ya 6
Licha ya yaliyomo kwenye polima hii, uyoga unaweza na inapaswa kuliwa, lakini kwa idadi inayofaa. Hatupaswi kusahau kuwa kuokota uyoga karibu na barabara kuu za viwandani ni marufuku kabisa. Chitin katika uyoga hufanya kama sorbent na hukusanya metali nzito.
Hatua ya 7
Ili kuwezesha umeng'enyaji wa uyoga, zinahitaji kupikwa kwa muda mrefu - angalau saa moja na nusu. Ni bora kuchemsha uyoga sio mzima, lakini ukate laini. Sahani za uyoga zinapendekezwa kutumiwa tu na watu wenye afya, bila shida na njia ya utumbo. Watoto wadogo pia hawapaswi kupewa uyoga. Hata ikipikwa vizuri, inaweza kusababisha utumbo kwa watoto.
