Hering katika mchuzi wa haradali ni sahani ya kitamu sana na ya viungo. Ladha ya sill inasisitizwa kabisa na kujaza haradali. Herring hii hutumiwa vizuri na viazi changa na bia nyepesi.
Viungo:
- Herring - kilo 1;
- Vitunguu (kubwa) - pcs 3;
- Siagi - 10 g;
- Chumvi;
- Pilipili mpya;
- Kikundi cha bizari;
- Makombo ya mkate - vijiko 2;
Viungo vya mchuzi:
- Mafuta ya mboga - 120 g;
- Viini vya mayai - pcs 2;
- Haradali - vijiko 2-3;
- Siki - 50 g;
- Sukari - 40 g;
- Pilipili mpya.
Maandalizi:
- Unahitaji suuza sill na ukate mapezi kutoka kwake. Ni muhimu kuondoa mifupa na mishipa kutoka kwa sill vizuri. Kata sill kwa urefu wa nusu.
- Suuza turnip chini ya maji ya bomba na ukate vipande nyembamba. Unaweza kutumia leek kwa sahani hii, unahitaji tu sehemu nyeupe.
- Lainisha kijiko kimoja cha siagi na kaanga kitunguu kwenye mafuta haya. Kwa sahani hii, vitunguu vinapaswa kuwa laini kidogo. Paka mafuta sahani isiyo na joto na kijiko kilichobaki cha mafuta ya siagi na weka vitunguu kama msingi wa sahani.
- Kisha unahitaji kuweka ngozi ya sill chini ya meza ya kukata. Msimu kwa kupenda kwako na pilipili na chumvi. Bizari lazima ioshwe na kung'olewa vizuri. Nyunyiza samaki na bizari iliyokatwa.
- Sasa unahitaji kusongesha viunga vya siagi ndani ya safu, na ngozi nje, na msimu wa ndani. Weka safu za sill kwenye msingi wa kitunguu. Samaki inapaswa kulala karibu sana na kubana kwa kila mmoja. Washa tanuri mapema kwa joto, joto linalohitajika kwa samaki ya kupikia ni digrii 270.
- Changanya viungo vyote kwenye mchuzi na msimu na chumvi ikiwa ni lazima. Koroga mchuzi vizuri ili iwe laini. Mimina mchuzi wa haradali juu ya samaki na nyunyiza makombo ya mkate juu.
- Weka siagi kwenye mchuzi wa haradali kwenye oveni na uoka kwa muda wa nusu saa, mpaka uso wa sahani uwe mwembamba.
Herring ya haradali inaweza kutumiwa moto au baridi kama vitafunio.
