Katika sahani hii, kitambaa cha gilthead kinaweza kubadilishwa na bass bahari, lax au trout. Hii haitaathiri ubora wa ladha.
Ni muhimu
- - majukumu 6. fillet ya dorado,
- - chumvi na pilipili kuonja.
- Kwa sahani ya viazi:
- - 500 g ya viazi,
- - 1 kijiko cha mbaazi za kijani kibichi,
- - 70 g siagi,
- - wiki ya bizari,
- - chumvi kuonja.
- Kwa mapambo ya zukini:
- - 1 zucchinni ndogo,
- - 40 g siagi,
- - 1 karafuu ya vitunguu.
- Kwa mchuzi wa haradali mtamu:
- - kitunguu 1 kidogo,
- - 25 g siagi,
- - 1 karafuu ya vitunguu,
- - 1 tsp haradali ya meza,
- - 250 ml cream nzito,
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Mchuzi umeandaliwa kwanza. Ili kufanya hivyo, kata laini kitunguu na vitunguu. Siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria juu ya moto wastani, weka kitunguu hapo na kaanga hadi laini kwa muda wa dakika 3.
Hatua ya 2
Kisha kuweka vitunguu na haradali kwenye sufuria, kila kitu kinakaangwa kwa dakika 1. Kisha cream hutiwa ndani na chumvi huongezwa kwa ladha. Kila kitu huletwa kwa chemsha na kupikwa juu ya moto wa wastani hadi msimamo unaofunika, ukichochea kila wakati, kwa dakika 5-7. Mchuzi uliomalizika umewekwa kando.
Hatua ya 3
Zukini imeangaziwa kwenye grater ya Kikorea au hukatwa vipande nyembamba na kisu.
Hatua ya 4
Siagi imeyeyuka kwenye sufuria ya kukausha. Karafuu iliyokandamizwa ya vitunguu imewekwa hapo na kukaangwa kwa sekunde 30. Kisha ongeza zukini na choma kwa dakika 1-2. Sahani ni chumvi kwa ladha na kuweka kando.
Hatua ya 5
Bizari iliyokatwa na siagi huongezwa kwenye viazi zilizopikwa. Kila kitu kinakumbwa na kuponda, ili vipande vya viazi vilivyobaki vibaki kwenye misa. Mbaazi kutoka kwa kopo huongezwa, kila kitu kimechanganywa na kinabaki chini ya kifuniko kwenye meza.
Hatua ya 6
Samaki hutiwa chumvi na pilipili, kisha kukaanga pande zote mbili hadi zabuni, kama dakika 2-3 kila upande.
Hatua ya 7
Mchuzi na mapambo ya zukini huwashwa moto kabla ya kutumikia. Mapambo ya viazi huwekwa kwenye sahani, mchuzi hutiwa karibu nayo. Kamba ya Dorado imewekwa kwenye viazi, na juu yake - sehemu ndogo ya mafuta ya mboga. Sahani imepambwa na mimea na hutumiwa kwenye meza.
