Hata watoto wanajua kuwa samaki ni muhimu. Samaki ina vitu vingi vya ufuatiliaji ambavyo ni muhimu kwa utendaji kamili wa mwili. Lakini sahani za samaki hazionekani kila wakati jinsi mhudumu alivyokusudia, lakini ukweli wote uko kwenye makosa yaliyofanywa wakati wa utayarishaji wake.
Jinsi ya kupika samaki vizuri?
Kabla ya kuanza kuandaa sahani yoyote ya samaki, unahitaji kuhakikisha kuwa bidhaa hiyo ni safi.
Ili kufanya hivyo, ni muhimu kumwaga ndani ya maji kwenye chombo ambacho samaki huwekwa kabisa, na kushusha mzoga ndani yake. Ikiwa samaki ni safi, itazama chini, vinginevyo ni bora kukataa kupika bidhaa hii.
Watu wengi wanapendelea samaki wa kukaanga, lakini wakati wa mchakato wa kukaanga, harufu kali inaonekana, ambayo ni kikwazo kupikia sahani hii. Ili kuondoa harufu hii, unahitaji kung'oa viazi, ukate vipande na ueneze kati ya vipande vya samaki. Kwa njia, ili vipande vya samaki visianguke wakati wa kukaanga, mzoga lazima ukatwe na upigwe chumvi robo saa kabla ya kwenda kwenye sufuria. Ili kupata samaki na ukoko wa crispy, ni muhimu kuwasha mafuta kwa nguvu, kuitia chumvi, na kisha tu kuweka vipande vya samaki.
Ili kurahisisha kusaga samaki wenye chumvi, unahitaji kuiweka kwenye maji baridi kwa dakika 15-20, mwili utavimba kidogo, na mifupa yatatoka rahisi. Samaki yenye chumvi yanaweza kulowekwa kwenye maji baridi kwa masaa 5-6, kubadilisha maji kuwa safi kila saa, lakini haipendekezi kuhifadhi samaki kama hao. Unaweza kuondoa chumvi nyingi na chai nyeusi au maziwa yaliyotengenezwa hivi karibuni.
Wakati wa kuandaa mchuzi wa samaki, chumvi huongezwa mwanzoni mwa kupikia. Ikiwa samaki hukatwa vizuri, basi hutiwa ndani ya maji ya moto ili vipande vihifadhi umbo lao. Watu wachache wanajua kuwa samaki wa kuchemsha hupikwa tu juu ya moto mdogo, kuanzia wakati wa kuchemsha.
Itakuwa rahisi sana kuondoa ngozi kutoka kwa samaki ikiwa utanyunyiza mzoga na siki ya kawaida ya meza.
Ni bora kutopika samaki kwa matumizi ya baadaye, kwa sababu imehifadhiwa kwa zaidi ya siku moja au mbili. Kabla ya kutumikia, samaki wa kuchemsha wa jana lazima wapewe tena, na samaki wa kukaanga lazima akaangwa pande zote mbili.
