Soy inaitwa "ng'ombe wa mboga". Protini yake ya kipekee inalinganishwa na protini ya nyama, ni rahisi kwa mwili kuchimba, kwa hivyo soya ni muhimu katika lishe ya lishe na imekuwa ikitumika kwa muda mrefu katika dawa ya jadi ya Wachina. Inashauriwa kwa wagonjwa walio na hepatitis sugu. Pia ni muhimu kwa kuzuia magonjwa ya mishipa na ya saratani. Soy hupikwa kwa muda mrefu zaidi kuliko mikunde mingine, lakini sahani kutoka kwake ni kitamu na afya.
Ni muhimu
-
- Kwa supu ya viazi ya soya:
- Viazi 600 g;
- 200-250 g ya soya;
- kijiko cha unga;
- vitunguu;
- 2 lita ya mchuzi wa nyama;
- mafuta ya mboga;
- viungo kwa ladha;
- chumvi.
- Kwa pancake za viazi za soya:
- 200 g ya maharagwe ya soya ya kuchemsha;
- 200 g viazi;
- Mayai 2;
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kupika maharagwe ya soya, lazima kwanza iingizwe. Ili kufanya hivyo, mimina maharage ya soya kwenye sufuria na funika na maji baridi ya kuchemsha. Ongeza kijiko cha chumvi au soda ya kuoka na loweka kwa masaa 12. Futa na kumwaga maji safi. Weka sufuria kwenye moto mdogo na chemsha kwa saa moja na nusu hadi saa mbili. Shukrani kwa kulainisha maji na chumvi au soda, maharagwe ya soya yanachemka vizuri. Maharagwe ya soya yanaweza kupikwa kwa njia tofauti. Mimina maji ya kuchemsha juu ya maharage ya soya na uache uvimbe kwa masaa 15. Kisha badilisha maji, ongeza kijiko cha chumvi au soda na weka sufuria na maharage kwenye moto mdogo. Chemsha soya kwa masaa mawili. Kisha futa mchuzi, na upike sahani anuwai kutoka kwa maharagwe ya soya ya kuchemsha: saladi, supu, kitoweo na nafaka.
Hatua ya 2
Supu ya Viazi ya soya Loweka maharagwe ya soya kwenye maji ya kuchemsha usiku kucha. Bila kukimbia maji, weka sufuria juu ya moto mdogo na chemsha soya hadi laini. Ili kufanya maharagwe "kufikia", loweka kwenye maji ya moto ambayo yalichemshwa. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Chambua vitunguu na ukate laini. Kaanga na unga kwenye mafuta. Kisha punguza mavazi yanayosababishwa na mchuzi wa nyama. Tupa maharagwe ya soya kwenye colander, wacha maji yamwagike, ongeza soya kwenye supu na uweke moto mdogo. Chambua viazi, osha, kata vipande na uweke kwenye mchuzi. Chumvi, ongeza viungo kwa ladha. Wakati viazi zinachemshwa, supu iko tayari.
Hatua ya 3
Paniki za viazi vya soya Loweka maharagwe ya soya ndani ya maji kwa masaa 15. Kisha suuza maharage, weka sufuria na maji yenye chumvi na uweke kwenye moto mdogo. Wakati soya ni laini, futa maji na paka maharage kupitia ungo au grinder ya nyama. Chambua, osha na kusugua viazi. Changanya idadi sawa ya soya na viazi. Ongeza mayai, chumvi na changanya kila kitu vizuri. Mimina mafuta kwenye skillet na uweke juu ya moto wa wastani. Fanya paniki na kijiko na uwape kwenye mafuta hadi iwe laini. Sahani hii huhifadhi ladha ya keki za viazi, lakini ina protini mara 20 zaidi.
