Inaonekana, ni nini kinachoweza kuwa rahisi kuliko kukaanga viazi? Viazi ladha, yenye kunukia na ukoko wa dhahabu ni sahani maarufu sana. Walakini, utayarishaji wa sahani hii ya kando ina ujanja wake mwenyewe.
Ni muhimu
-
- mizizi michache ya viazi;
- sufuria ya kukausha na kifuniko;
- mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe;
- chumvi na mimea ili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua aina ya viazi inayofaa kukaanga. Aina zenye wanga mdogo ni bora kwa kuchoma. Kama sheria, ngozi ya viazi hii ni ya rangi ya waridi au ya zambarau.
Hatua ya 2
Andaa viazi zako. Ili kufanya hivyo, safisha kabisa mizizi, uikate, kata viazi vipande vipande vya saizi sawa. Kwa kukaranga, unaweza kukata viazi vipande vipande, vipande nyembamba, cubes, nk. Kumbuka kwamba kadiri unavyozidi kuwa nyembamba, viazi zitachukua zaidi kukaanga.
Hatua ya 3
Mimina maji baridi juu ya viazi zilizokatwa na uondoke kwa dakika 10. Hii ni muhimu kupunguza yaliyomo kwa wanga na epuka kupika viazi.
Hatua ya 4
Weka viazi kwenye colander ili kukimbia maji. Kausha vipande vya viazi kwa kuvifunga kwenye kitambaa cha karatasi. Ikiwa maji hayataondolewa kwenye viazi, mafuta yatasambaa wakati wa kukaranga.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Unaweza kuongeza siagi kidogo kwenye mboga au kaanga viazi kwenye mafuta ya nguruwe. Mara baada ya mafuta kuwa moto, ongeza viazi zilizokaushwa kwenye skillet na koroga kwa upole.
Hatua ya 6
Kaanga viazi kwa moto mkali kwa dakika 5-7 bila kufunika sufuria. Ikiwa mafuta hufanya splatter, funika sufuria na matundu maalum ili kuizuia.
Hatua ya 7
Mara viazi vikiwa vimechorwa upande mmoja, zigeuze na spatula. Usichochee viazi mara nyingi wakati wa kukaanga, vinginevyo zitaanguka. Wakati viazi zina rangi ya dhahabu pande zote mbili, chaga chumvi na punguza moto kuwa chini.
Hatua ya 8
Dakika chache kabla ya kupika, ongeza mimea iliyokatwa au vitunguu iliyokatwa kwenye viazi na funika sufuria na kifuniko. Baada ya kuzima moto, acha viazi chini ya kifuniko kwa dakika chache na kisha uweke kwenye sahani.
