Kuku iliyokaangwa na viazi ni moja ya sahani za kawaida. Kwa kuongezea, sio ngumu kuiandaa. Toleo na karoti na viungo vina harufu nzuri na ladha nzuri ya kupendeza.
Ni muhimu
-
- kuku;
- viazi;
- karoti;
- vitunguu;
- vitunguu;
- mafuta ya mizeituni;
- sukari;
- divai nyeupe;
- wiki ya bizari;
- curry;
- pilipili nyeusi;
- coriander;
- manjano;
- chumvi;
- sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua mzoga wa kuku wenye uzito wa kilo 1.5. Kata magoti pamoja, kisha uikate katikati ya kifua. Sasa fanya brine: kufuta gramu 70 za chumvi na gramu 140 za sukari katika lita moja ya maji. Ingiza mzoga wa kuku tayari katika brine iliyoandaliwa kwa saa na nusu. Funika kifuniko.
Hatua ya 2
Osha, ganda na ukate viazi 4-5 kwenye vipande vikubwa. Fanya ujanja sawa na karoti moja. Chemsha mboga hizi kidogo kwenye maji yenye chumvi. Wanapaswa kuwa karibu laini.
Hatua ya 3
Chambua kitunguu moja kikubwa na ukikate vipande 4-6. Preheat skillet, mimina vijiko 2 vya mafuta ndani yake. Pika kitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza karafuu 4 ndogo za vitunguu, iliyokandamizwa kidogo na kisu. Chemsha juu ya moto mdogo kwa karibu dakika. Ongeza sukari kijiko 1 na chemsha kwa dakika nyingine. Sasa mimina robo glasi ya divai kwenye mchanganyiko wa vitunguu-vitunguu. Subiri iwe kuyeyuka. Ongeza juu na kiwango sawa cha divai, kuyeyuka tena juu ya moto mkali.
Hatua ya 4
Paka mafuta ya chuma au kauri na mafuta (kijiko 1), weka viazi zilizochemshwa na karoti ndani yake. Chumvi na pilipili, weka kitunguu vitunguu-vitunguu juu ya mboga.
Hatua ya 5
Ondoa kuku kutoka kwenye brine, suuza, na upole paka kavu na kitambaa. Msimu ndani ya mzoga na mchanganyiko wa viungo: Bana ya pilipili nyeusi, manjano, coriander, curry. Weka kuku juu ya mboga na vitunguu na vitunguu, suuza na kijiko 1 cha mafuta, nyunyiza na bizari.
Hatua ya 6
Tuma sahani ya kuku na viazi kwenye oveni saa 200 ° C. Acha hapo kwa saa moja na nusu. Ondoa kuku iliyopikwa kutoka kwenye oveni, uhamishe kwenye sinia na utumie moto.
