Pamoja nyama hodgepodge ni sahani ya kitamu isiyo ya kawaida na yenye kuridhisha. Uzuri wa supu hii ni kwamba hakuna seti kali ya viungo vya nyama kwa ajili yake. Unaweza kutumia sausage anuwai, nyama za kuvuta sigara, offal, nk. Ni rahisi kupika hodgepodge baada ya likizo anuwai, wakati kuna mikato mingi tofauti iliyobaki. Au unaweza kununua gramu 100 za nyama tofauti za dukani.
Ni muhimu
-
- nyama ya ng'ombe - 700 g;
- aina kadhaa za vitamu vya nyama - kilo 1:
- karoti - 150 g;
- vitunguu - 150 g;
- matango ya pickled (pickled) - 200 g;
- nyanya ya nyanya - vijiko 5;
- capers - vijiko 3;
- pilipili nyeusi;
- jani la bay - pcs 3 - 4.;
- mafuta ya mboga;
- limao;
- wiki;
- mizeituni.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mchuzi. Ili kufanya hivyo, weka nyama (nyama ya nyama, nyama ya nguruwe au nyingine yoyote) kwenye sufuria na mimina kiasi kinachohitajika cha maji baridi, funika na kifuniko. Weka moto wa wastani na chemsha kwa saa na nusu. Punguza povu ili kuweka mchuzi wazi. Wakati nyama iko tayari, toa nje, poa na ukate vipande vidogo.
Hatua ya 2
Andaa mboga kwa hodgepodge. Kata laini kitunguu, kachumbari, chaga karoti kwenye grater mbaya. Mimina kitunguu kwenye sufuria moto ya kukausha na mafuta, kaanga. Kisha ongeza karoti, tango baada ya dakika. Ongeza baada ya dakika 2-3. Chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5 hadi 7. Unaweza kuongeza maji.
Hatua ya 3
Kata vitamu vya nyama kuwa vipande au cubes ndogo. Waongeze na nyama iliyokatwa kwa mchuzi wa kuchemsha. Kupika kwa dakika 5 hadi 7.
Hatua ya 4
Ongeza capers na mboga za kitoweo kwenye hodgepodge. Mimina karibu nusu lita ya kachumbari ya tango. Kupika kwa dakika nyingine 5 - 7.
Hatua ya 5
Karibu dakika tano kabla ya utayari, ongeza mimea, viungo, pilipili, jani la bay, chumvi kwenye hodgepodge. Wacha supu inywe kwa dakika 15 - 20. Baada ya wakati huu, ni bora kuondoa jani la bay ili lisisumbue harufu na ladha ya hodgepodge.
Hatua ya 6
Mimina supu ndani ya bakuli. Katika kila moja unaweza kuweka kabari ya limau nusu na mizaituni kadhaa kamili au iliyokatwa. Solyanka iko tayari.
