Vitafunio ni moja ya sifa za vyakula vya Kirusi. Wanatofautishwa na anuwai kubwa. Vitafunio vilivyopambwa vizuri huwa mapambo ya kweli ya meza ya sherehe. Vitafunio vinaweza kuwa sandwichi, pate, saladi, jeli, kachumbari na marinade, mboga zilizojaa na bidhaa zingine za upishi.
Mapishi ya sandwich
Kuna idadi kubwa ya aina ya sandwichi: moto na baridi, rahisi na laini nyingi, sandwichi, canapes, jogoo, katika mfumo wa minara na piramidi, kuna safu za mikate na mikate.
Ili kutengeneza sandwich ya kuvuta na vitunguu-hazelnut, utahitaji:
- mkate 1;
- gramu 100 za siagi;
- 1 jibini iliyosindika;
- vikombe 2 vya punje za walnut;
- Vijiko 2 vya mayonesi;
- karafuu 5 za vitunguu.
Kwa utayarishaji wa sandwichi za pumzi na nati-vitunguu, ni bora kutumia sio mkate mpya, lakini ya jana.
Kata ganda kutoka kwa mkate ili iwe na sura ya mstatili. Kisha kata kwa usawa vipande 4 kubwa. Paka mafuta mawili na siagi na funika na panya ya kitunguu saumu.
Ili kuitayarisha, pitisha karafuu ya vitunguu iliyosafishwa na punje kupitia grinder ya nyama. Punga jibini iliyosindikwa na mayonesi na unganisha na misa ya vitunguu-karanga. Changanya kabisa.
Weka vipande vilivyobaki juu ya vipande vya mkate vya tambi. Kisha funga karatasi ya ngozi au plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa ili loweka.
Kata sandwichi (sandwichi) za saizi sawa kabla ya matumizi.
Vitunguu na jibini na samaki vinaweza kutayarishwa kwa meza ya kila siku au ya sherehe. Ili kuzifanya, utahitaji:
- lo mkate mweupe;
- kijiko 1 cha siagi au mayonesi;
- 1 unaweza ya sprat;
- kijiko 1 cha jibini ngumu iliyokunwa;
- tango 1.
Kata mkate kwa vipande vyenye unene wa sentimita 1. Piga vipande vya mkate vilivyoandaliwa na mayonesi au siagi. Juu na sprat, kipande cha tango na uinyunyiza jibini iliyokunwa kwenye grater ya kati.
Hamisha tartini iliyopikwa kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto. Bika sandwichi saa 200 ° C mpaka jibini iwe rangi ya dhahabu.
Tartini zinaweza kutumiwa moto au baridi.
Mapishi ya vitafunio vya artichoke
Artichoke ni mboga ya kupendeza maarufu sana nchini Italia, Ufaransa na USA. Lakini huko Urusi bado ni ya kigeni. Ikiwa unataka kushangaza wageni wako, andaa artichokes zilizojaa kama vitafunio. Kwa hili utahitaji:
- artichokes 4;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- shimoni 2;
- gramu 60 za uyoga safi wa porcini;
- Vijiko 3 vya iliki;
- kijiko 1 kijiko safi;
- gramu 40-50 za makombo ya mkate;
- mililita 500 za mchuzi wa mboga;
- Vijiko 3 vya mafuta;
- limau 1;
- chumvi;
- pilipili.
Kwanza kabisa, preheat tanuri hadi 180 ° C. Jaza sufuria au sufuria kidogo na maji baridi na chemsha.
Kata shina za artichokes na uondoe majani ya nje. Punguza mboga juu kwa sentimita 2-2.5. Hii imefanywa ili artichokes iweze kuwekwa kwenye sufuria.
Punguza juisi kutoka kwa limau na uimimine ndani ya maji ya moto. Kisha weka artichokes, funika sahani na upike mboga kwa dakika 15. Kisha ondoa artichokes kutoka kwa maji, pinduka na uache kavu.
Wakati wamepoza, punguza majani kwa upole na uondoe msingi na kijiko.
Uyoga wa Porcini katika kichocheo hiki anaweza kubadilishwa na champignon.
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga iliyokatwa, vitunguu na uyoga uliokatwa vizuri kwenye vyombo vya habari. Wakati unachochea, kaanga viungo kwa dakika 2. Kisha kuongeza iliki iliyokatwa na mnanaa, chaga chumvi na pilipili, ongeza makombo ya mkate na uchanganya vizuri.
Ifuatayo, jaza artichokes na kuweka uyoga. Weka artichokes zilizojazwa kwenye sahani ya kuoka. Drizzle na mafuta na mimina mchuzi wa mboga moto kwenye ukungu.
Oka katika oveni kwa karibu nusu saa hadi artichoke ipikwe.
Pamba artichokes zilizojazwa na iliki. Kivutio hiki hutumiwa moto au kwa joto la kawaida.
