Ustadi wa kuweka lifti za ndoo ni ngumu sana, licha ya unyenyekevu wa matokeo. Ili safu za sushi ziwe mnene na nadhifu, ni bora kutumia nyongeza ya msaidizi, mkeka maalum.
Ni muhimu
- - Mtindo wa Kijapani uliochemshwa;
- - mchanganyiko wa maji na siki 1: 1;
- - kitanda cha sushi;
- - shuka za nori 18x10 cm;
- - kujaza.
Maagizo
Hatua ya 1
Fikiria juu ya saizi ya safu za sushi. Wanaweza kuwa nyembamba, hizi ndio zinazoitwa hosomaki au safu rahisi. Katika kesi hii, kujaza kawaida kutoka kwa moja au tatu ya samaki au mboga za unene mdogo, kwa hivyo ni bora kukata nori kwa nusu kando ya upande wa longitudinal ili uweze kufunika roll mara moja tu na pengo ndogo kwa kupata.
Hatua ya 2
Ikiwa unakusudia kutengeneza safu ngumu zaidi za futomaki au saimaki (inaingia ndani na ujazo mzito), kisha utumie shuka za kawaida za nori.
Hatua ya 3
Weka mkeka kwenye meza, weka karatasi ya nori juu yake. Panua mchele juu yake kwa sehemu ndogo, ukiloweka mikono yako katika mchanganyiko wa siki na maji ili kuzuia mchele kushikamana.
Hatua ya 4
Panua mchele ili iweze kufunika jani la nori kwenye safu hata. Acha vipande pande na makali ya mbali karibu 1 cm pana. Weka kujaza katikati ya shamba linalosababisha mpunga, sawa kwako.
Hatua ya 5
Weka vidole gumba vyako chini ya mkeka pembeni yako na uinue pamoja. Tumia vidole vyako vilivyobaki kushikilia ujazo ili usiteleze pembeni.
Hatua ya 6
Pindisha mkeka mbele, ukikunja roll vizuri, na fanya zamu moja. Kisha inua mkeka na uvute mbele kidogo ili roll isiyokamilika irudi kwenye makali ya karibu ya kitanda. Rudia hatua hizi mbili mara nyingi inapohitajika. Kama sheria, safu nyembamba zinahitaji zamu moja au mbili, nene - tatu.
Hatua ya 7
Ondoa kitanda na salama kingo. Paka mchanganyiko wa maji / siki kidogo ili kulainisha nori na kuifanya iwe nata zaidi. Kata roll iliyokamilishwa na kisu mkali vipande 6-8.
Hatua ya 8
Nori inaweza kuwekwa sio tu kwa njia ya safu, lakini pia kwa kuunda temaki. Aina hii ya sushi ina umbo la pembetatu. Weka nusu ya jani kwenye kiganja chako cha kushoto, panua mchele juu yake na vidokezo vya vidole vya mkono wako wa kulia, ukiacha chini ya nusu ya jani likiwa sawa, weka ujazo.
Hatua ya 9
Pindisha chini ya mchele nori diagonally juu ili kuunda pembetatu. Funga sehemu iliyobaki safi ya jani kwa ukali na ulinde na maji na siki.
