Jina la sahani ya fondue iliyokuja kwetu kutoka Uswizi inamaanisha kuyeyuka kwa Kifaransa. Kichocheo cha jadi cha Uswisi ni pamoja na kutumbukiza mkate kwenye misa ya jibini iliyoyeyuka.
Leo, pamoja na mapishi ya jadi, kuna aina nyingi za sahani hii na viungo vingine. Tunajulikana zaidi ni jibini na fondue za chokoleti. Ni vizuri kupika sahani kama hiyo nyumbani, katika kampuni ya joto na ya kupendeza. Sahani hii inaweza kuzingatiwa kama sahani iliyofanikiwa zaidi kwa mawasiliano.
Ili kuandaa fondue, utahitaji vyombo maalum - sahani ya fondue na uma mdogo. Unaweza kununua seti kama hiyo kwenye duka, au mbaya zaidi, unaweza kuibadilisha na sufuria ya kawaida, haswa kauri, ambayo inahifadhi joto la jibini iliyoyeyuka vizuri.
Ili kuandaa fondue ya jadi ya jibini, unahitaji jibini, karibu gramu 300-500 - gruer au emmental, au bora mchanganyiko wa jibini, glasi moja na nusu ya divai nyeupe kavu, viungo vya kuonja na mkate mweupe uliokatwa.
• Paka kidogo pande za sufuria na vitunguu saumu.
• Weka fondue kwenye moto, mimina divai ndani yake na moto kidogo.
• Weka jibini iliyokatwa, viungo kwenye divai, ongeza vijiko vitatu hadi vinne vya wanga ili kunene, na upike, ukichochea mara kwa mara, hadi jibini liyeyuke kabisa.
• Hamisha sufuria kwa burner.
Sasa, ukiwa na silaha ya uma, chaga kipande cha mkate kwenye misa ya jibini, subiri kidogo mkate uingie kwenye jibini, na ufurahie sahani nzuri.
Ili kutengeneza fondue ya chokoleti, unahitaji baa mbili za chokoleti nyeusi au nyeupe, gramu mia ya maziwa yaliyofupishwa, kijiko cha chapa au pombe, na matunda yoyote - jordgubbar, vipande vya ndizi, matunda ya kiwi, zabibu zilizopigwa, vipande vya machungwa na tangerine, mananasi au vipande vya lulu. Unaweza pia kutumia vipande vya biskuti au muffini.
• Katika bakuli la fondue, kuyeyusha vipande vya chokoleti iliyokatika kabla.
• Ongeza maziwa yaliyofupishwa na liqueur kwenye chokoleti.
Kuhamisha fondue kwa burner, kuziba vipande vya matunda kwenye uma na kufurahiya.
