Kuweka nyekundu na kijani kibichi kunastahili pongezi maalum katika vyakula vya Thai. Imeongezwa kwa nyama, mboga mboga na samaki kutoa sahani ladha tamu na spiciness inayotaka.
Ni muhimu
- Kwa tambi nyekundu
- - pilipili nyekundu pilipili 10 pcs.;
- - vitunguu 2;
- - vitunguu 4 vya meno;
- - cilantro matawi 4;
- - Nyasi ya limau mabua 3;
- - mizizi ya tangawizi 1 cm;
- - siagi ya karanga vijiko 1-2;
- - zest ya chokaa 1 tsp;
- - mbegu za coriander kijiko 1;
- - cumin 2 tsp,
- - chumvi.
- Kwa tambi ya kijani
- - pilipili ya kijani pilipili 10 pcs.;
- - cilantro na mizizi 1 rundo;
- - mafuta ya mboga vijiko 2;
- - galangal 3 cm;
- - Nyasi 2 ya limau;
- - majani ya kafirlayma 6-8 pcs.;
- - zest ya chokaa 1;
- - pilipili, mbegu za coriander, cumin 0.5 tsp kila mmoja;
- - shallots 2 pcs.;
- - mchuzi wa samaki 2 tsp;
- - chumvi 1 tsp
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa kuweka nyekundu, chambua na ukate pilipili pilipili. Chambua na ukate shina la mchaichai. Kata laini vitunguu, kitunguu saumu, cilantro na tangawizi.
Hatua ya 2
Weka vitunguu, vitunguu, pilipili, mtama, tangawizi na cilantro kwenye chokaa. Hatua kwa hatua kuongeza mafuta, pauni. Ongeza zest na koroga. Kaanga coriander na jira katika sufuria kavu ya kukaanga. Kisha ukate na uongeze kwenye kuweka. Chumvi na changanya vizuri.
Hatua ya 3
Kwa kuweka kijani kibichi, kaanga coriander, jira na pilipili nyeusi kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Kata laini galangal, mtama, majani ya chokaa, kitunguu na pilipili na uweke kwenye blender. Ongeza cilantro iliyokatwa na viungo vingine vyote. Saga kabisa.
Hatua ya 4
Acha pastes kwenye joto la kawaida kwa saa 1. Hamisha kibinafsi kwenye mitungi ya glasi, funika na filamu ya chakula na kaza na vifuniko. Hifadhi kwenye jokofu kwa zaidi ya mwezi 1.
