Kvass ni kinywaji laini na cha kuburudisha ambacho unaweza kumaliza kiu chako na kuitumia kama msingi wa kutengeneza okroshka. Kvass ya kujifanya ni rahisi kuandaa. Kuna mapishi mengi ya asili ya kutengeneza kvass nyumbani, ambayo sio tu hufanya kinywaji hiki kuwa kitamu, lakini pia kiafya.
Rye kvass ya kawaida
Kata mkate wa mkate kwa vipande. Kisha weka vipande vya mkate kwenye karatasi kavu ya kuoka na uweke kwenye oveni kwenye joto la juu. Tunasubiri vipande vya mkate viwe giza. Uangalifu lazima uchukuliwe ili kuhakikisha kuwa mkate hauwaka. Tunahamisha watapeli kwenye sahani inayofaa na mimina lita 5 za maji ya moto. Funika kwa kifuniko na uacha kusisitiza kwa masaa 5. Futa wort kupitia cheesecloth, ongeza kijiko cha chachu, glasi nusu ya sukari na kijiko cha zabibu. Koroga, funga kifuniko na uondoke usiku kucha. Mimina kvass iliyokamilishwa ndani ya chupa, cork na uweke kwenye baridi kwenye jokofu.
Kvass ya mkate na matunda yaliyokaushwa
Mimina mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa na maji na upike kwa dakika 10-15. Mimina maji ya moto juu ya mkate kavu wa Rye na uacha kwenye chombo kilichofungwa kwa masaa 3. Chuja mchuzi wa matunda yaliyokaushwa na wort na ungana pamoja. Ongeza sukari, chachu na uweke mahali pa joto ili kuchacha. Mimina kvass iliyochacha ndani ya chupa na weka zabibu 3 kwa kila moja. Tunaiweka mahali baridi. Badala ya sukari, unaweza kutumia asali iliyochemshwa na maji. Baada ya siku 3, kvass iko tayari.
Kvass na mint au oregano
Pika kwa njia sawa na ile ya kawaida, ongeza asali kidogo kwa kuongeza na ladha na mimea safi au kavu ya mint au oregano, ukitumbukiza mfuko wa chachi kwenye kvass kwa masaa 10. Mint hutoa ladha ya kuburudisha, wakati oregano inaboresha digestion.
Kvass na calamus
Mizizi ya Calamus ina athari ya faida kwa viungo vya kumengenya, inaboresha hali ya ufizi, na shinikizo la chini la damu. Ongeza infusion ya calamus kwenye kvass ya mkate iliyoandaliwa kwa njia ya kawaida. Ongeza glasi 1 ya kuingizwa kwa mizizi ya mchai kwenye jarida la lita 3 la kvass au mizizi ya chini kavu ya chembe (gramu 80) kwenye mfuko wa chachi kwa masaa 5.
Kvass kutoka karoti safi
Osha karoti na uzivue. Grate kwenye grater iliyojaa na kuweka kwenye jarida la glasi 3-lita, ongeza mkate wa kahawia kavu, jaza maji moto ya kuchemsha na uondoke kwa masaa 10, ukifunike jar na chachi. Baada ya kuingizwa, futa kioevu (wort) na ongeza chachu iliyochemshwa kwenye maji ya joto, na unga kidogo na uweke ili iweze kuchacha usiku mmoja. Basi unaweza kuongeza asidi ya citric kwenye ncha ya kisu. Hautapata tu kinywaji cha kuburudisha, lakini pia kinywaji kilichoboreshwa na vitamini na vijidudu. Kwa lita 3 za kvass, utahitaji gramu 150 za karoti, glasi ya sukari, gramu 20 za chachu, gramu 500 za mkate wa rye, asidi ya citric, kijiko cha unga.
Lemon kvass "Ekaterininsky"
Ili kuandaa kvass "Ekaterininsky" tutaandaa gramu 700 za limau, wachache wa zabibu, gramu 500 za sukari, gramu 50 za chachu na lita 10 za maji. Ongeza sukari iliyokunwa kwenye sufuria ya maji na subiri maji yachemke. Kisha unahitaji kupoza maji na sukari. Piga zest ya limao, itapunguza juisi kutoka kwa limau, ukande chachu na uongeze kila kitu kwenye sufuria. Changanya kila kitu, tupa zabibu chache na uweke mahali pazuri kwa siku 3.
