Viunga vya samaki vinaweza kuwa wokovu wa kweli kwa mhudumu ambaye ana wakati mdogo sana kwa majaribio ya upishi. Fillet imeoka haraka, lakini unaweza kuipika tofauti kila siku.
Ni muhimu
-
- minofu ya samaki;
- vitunguu;
- mayonesi;
- chumvi;
- viungo vya samaki;
- pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga;
- siagi;
- jibini;
- unga;
- foil;
- karoti;
- viazi;
- tangawizi.
Maagizo
Hatua ya 1
Weka minofu ya samaki iliyochonwa kwenye skillet iliyotiwa mafuta au majarini. Msimu na chumvi kidogo na msimu.
Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na uziweke kwenye samaki ili vitunguu vifunike kabisa minofu yote. Piga kitunguu na mayonesi ili mayonesi ifunike kabisa kitunguu.
Weka minofu kwenye oveni iliyowaka moto na uoka kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Kata vitunguu vipande vipande, piga karoti mbichi kwenye grater iliyojaa. Punguza minofu ya samaki kwenye unga na mchanganyiko wa kitoweo. Panda jibini ngumu yoyote kwenye grater iliyosababishwa.
Gawanya kitunguu kilichokatwa katika sehemu mbili sawa. Weka nusu ya kitunguu kilichokatwa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta. Weka samaki waliotiwa unga na kitoweo juu ya kitunguu. Weka safu ya karoti iliyokunwa na kitunguu chochote kilichobaki juu ya kile kitambaa. Nyunyiza jibini iliyokunwa juu ya sahani na brashi na mayonesi.
Weka sahani kwenye oveni na upike kwa dakika ishirini hadi thelathini.
Hatua ya 3
Chambua viazi na karoti na ukate vipande vidogo. Weka kipande cha kitambaa cha samaki kwenye karatasi na uinyunyize na kitoweo cha samaki. Weka kipande kidogo cha siagi chini ya samaki. Weka viazi zilizokatwa na karoti juu ya viunga.
Funga karatasi hiyo na uweke sahani kwenye oveni ya preheated kwa dakika ishirini na tano.
Hatua ya 4
Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba. Chambua na kusugua karoti tatu kwenye grater iliyosababishwa. Chambua kipande cha tangawizi safi urefu wa sentimita mbili, chaga kwenye grater nzuri na uchanganye na karoti.
Gawanya pauni ya minofu ya samaki na kitunguu kilichokatwa kwa mbili. Weka nusu ya samaki kwenye skillet iliyotiwa mafuta, nyunyiza chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa na juu na nusu ya kitunguu. Weka vipande vilivyobaki vya samaki na vitunguu juu ya kitunguu. Weka karoti juu ya vitunguu.
Mimina maji kwenye skillet ili maji kufunika kabisa karoti. Funika na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa nusu saa.
Ondoa kifuniko kutoka kwenye skillet na uweke samaki kwenye oveni kwa dakika nyingine kumi. Sahani hii inaweza kuliwa moto au baridi.
