Keki za jadi zinajulikana kama patties ya nyama iliyokaangwa ya siagi. Walakini, sahani rahisi kama hiyo ina chaguo nyingi za kupikia, kulingana na ujazo tofauti, uthabiti na muundo wa unga.
Wapi kuanza?
Keki za Karaite zilizo na nyanya safi na jibini ni maarufu sana na ni rahisi kuandaa. Lakini kichocheo hiki kinaweza kurahisishwa ukiondoa mboga, na unapata sahani ya jadi ya Abkhaz - keki za jibini. Ili kuzioka kwa usahihi, unapaswa kuandaa unga mapema. Hakikisha kuikanda kwa mkono, wacha ipumzike, laini kwa saa. Kisha ukingo wa wachungaji utakuwa rahisi kuufunga, na hautararua.
Unahitaji pia kuchagua jibini sahihi kwa kujaza. Bora itakuwa mchanganyiko wa jibini ngumu na laini, ambayo itafanya ladha iwe mkali wa kutosha, lakini laini. Kwa hivyo, wapishi wanahitaji kuzingatia jibini la rennet (Kostroma, Uholanzi) au maasdam na jibini la kawaida la Adyghe, jibini la feta au mozzarella. Kwa hali yoyote unapaswa kuongeza chumvi kwenye kujaza, kuna ya kutosha, vinginevyo wachungaji wataonja uchungu.
Viungo
Keki rahisi na ya kweli, sahihi kabisa hufanywa kutoka kwa unga usiotiwa chachu. Kwa kweli, sasa inaweza kubadilishwa na pumzi iliyotengenezwa tayari au hata chachu.
Wanasema kwamba keki zilipikwa kwanza kwenye milima na wachungaji ambao walitumia jibini iliyoharibiwa ndani yao. Unga ulijumuisha unga, maji na chacha ya zabibu - bidhaa za kawaida zilizochukuliwa na wewe.
Ili kuandaa keki, unahitaji kuchukua:
Kwa kujaza:
- 150 g jibini laini (kwa mfano, maasdam);
- 150 g ya jibini ngumu (unaweza kuwa na zaidi kidogo ili "iweze" kujaza).
Kwa mtihani:
- vikombe 4 vya unga, 200 g kila moja (ikiwa inageuka kuwa laini sana, kisha ongeza);
- yai 1;
- 1 tsp chumvi;
- 1 tsp Sahara;
- 250 ml ya maji ya kaboni yasiyotakaswa.
Maandalizi
Kwanza, unahitaji kuchanganya viungo vya unga, uikande kwa mkono na wacha unga "upumzike" kwa angalau nusu saa. Kisha ueneze kwa kipenyo cha sahani. Weka kujaza katikati ya karatasi iliyovingirishwa. Katika kesi hii, ni mchanganyiko wa jibini ngumu iliyokunwa na jibini laini iliyokatwa vipande.
Keki zilizopangwa tayari hutolewa na mimea safi na mboga kwa athari nzuri.
Pindisha karatasi ya unga iliyovingirishwa kwenye duara katikati na ubonyeze kingo, ukisisitiza chini kwa uma. Matokeo yake ni hadi keki 15 za kati. Wanahitaji kukaangwa kwenye sufuria yenye joto kali na mafuta mengi mpaka yawe na hudhurungi na Bubbles kuonekana.
Ikiwa keki huvunjika wakati wa mchakato wa kukaanga, unaweza kutengeneza punctures kwa uma, lakini mahali ambapo kuna ujazaji mdogo, vinginevyo jibini iliyoyeyuka inaweza kuvuja.
Unapotumia unga rahisi kama huo, muundo wa kujaza unaweza kubadilishwa upendeze kwa kuongeza nyanya, vitunguu, nyama na mimea.
