Mwani wa bahari inaweza kuwa msingi wa sahani nyingi. Imeongezwa kwa saladi, sahani za kando, sahani moto na supu, ikiongeza nuances mpya ya ladha kwa sahani. Unaweza kutumia waliohifadhiwa au makopo ya kale na kuongeza viungo na mimea.
Saladi ya dagaa
Saladi hii ina ladha nzuri ya kupendeza kwa kuongeza ya chakula cha baharini na matango safi. Kutumikia saladi na mkate safi wa nafaka na divai nyeupe au nyekundu ya baridi.
Utahitaji:
- 200 g ya mwani wa makopo;
- matango 2 safi;
- 300 g ya chakula cha baharini cha makopo;
- 100 g mizeituni iliyopigwa;
- mchuzi wa soya;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili nyeusi mpya.
Futa makopo ya chakula cha baharini na mwani na uweke kwenye bakuli la saladi. Kata mizeituni kwa pete, matango ndani ya cubes. Waongeze kwenye saladi, koroga. Katika bakuli tofauti, changanya mafuta, mchuzi wa soya, na pilipili nyeusi mpya. Msimu wa saladi na mchuzi na utumie.
Mchele wa viungo na mwani
Utahitaji:
- 450 g ya mwani wa makopo;
- 150 g ya mchele;
- 1 cm ya mizizi ya tangawizi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- maganda 0, 3 ya pilipili nyekundu;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya sesame;
- manyoya machache ya vitunguu ya kijani;
- kijiko 1 cha mbegu za sesame;
- Bana 1 ya mdalasini na kadiamu;
- chumvi.
Suuza mchele katika maji kadhaa na kavu. Pasha mafuta ya ufuta kwenye skillet na kaanga mchele ndani yake hadi hudhurungi, ikichochea kila wakati. Ongeza kadiamu na mdalasini, kisha ongeza theluthi moja ya glasi ya maji na koroga mchele tena. Wakati maji yameingizwa kabisa, ongeza sehemu nyingine ya maji na upike mchele hadi upikwe.
Kata vitunguu, kata vitunguu kijani, tangawizi na pilipili kali. Weka kila kitu kwenye skillet na mchele, ongeza mwani, chumvi na koroga. Kupika kwa dakika 5-7, kisha nyunyiza mbegu za sesame na uweke kwenye bakuli.
Nyama za baharini zilizokatwa na kuku
Unaweza kutumia mwani kavu au waliohifadhiwa kwa sahani hii.
Utahitaji:
- 500 g ya mwani uliohifadhiwa waliohifadhiwa;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- kitunguu 1 kidogo;
- 700 g minofu ya kuku;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Chemsha maji, ongeza chumvi, na ongeza mwani uliohifadhiwa. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika 2-3. Tupa kabichi iliyokamilishwa kwenye colander na uacha maji yacha. Chemsha kitambaa cha kuku, baridi na ukate vipande vidogo. Kata laini vitunguu na kaanga kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga. Ongeza mwani na vipande vya kuku vilivyokatwa vizuri. Mimina vijiko vichache vya mchuzi ambao kuku ilipikwa, ongeza chumvi na chemsha sahani kwa dakika 7-10. Nyunyiza pilipili nyeusi mpya juu ya kabichi kabla ya kutumikia.
