Ya kipekee, asili ya zamani na ya kipekee katika ladha yake, bata wa Kichina Peking bata alipata umaarufu nchini China kama sahani ya korti ya kifalme. Tangu mpishi wa kifalme alichapisha kichocheo cha sahani hii katika kitabu chake juu ya sheria za lishe. Hiyo ni, juu ya sheria na kanuni za lishe.
Bata wa kuteka, kulingana na mapishi ya jadi, husuguliwa na asali, ndiyo sababu ukoko una ladha maalum ya uchungu, na huoka katika oveni. Sahani iliyoandaliwa hutolewa kwa njia ya vipande vya asili vilivyopakana na ngozi ya kupendeza ya crispy. Sahani huliwa na mikate ya tangerine na michuzi. Teknolojia ya kupikia ya sahani hii sio rahisi sana, kwa hivyo unaweza kujaribu bata ya kweli ya Kichina, labda, tu katika mgahawa mzuri uliobobea katika vyakula vya Wachina, kwa sababu tu migahawa haya, kando na hali inayofaa, ndio ina wataalam ambao wanaweza kuwasilisha kito hiki katika utendaji wa kweli.
Kwa kweli, kwa sahani halisi utahitaji bata wa kweli wa Kichina, lakini ikiwa haukufanikiwa kupata bata halisi wa Wachina, basi mapishi ya korti ya kifalme ya Kichina yenyewe ni kweli kurekebisha kidogo kwa kupika bata wa Peking nyumbani, haswa kwani viungo utahitaji sawa.
Chaguo la kuku yenyewe inaweza kuwa mdogo kabisa kwa kununua bata mchanga, lakini tayari amekua vizuri. Ikiwa unaweza kupata aina maalum ya bata wa Peking, ambao huuzwa haswa kwa matumizi ya sahani hizi za kitamaduni, basi ni nzuri. Ikiwa sivyo, basi sio ya kutisha. Jambo kuu ni kwamba ndege haijahifadhiwa, kwani sababu hii ina jukumu muhimu.
Bata mchanga mchanga aliyekua katika eneo la kilo mbili ni sawa kwa sahani yako. Kwa kuongeza, utahitaji viungo na viungo vifuatavyo: sherry, asali, mafuta ya sesame, mchuzi wa soya, na unga wa tangawizi.
Mtindo wa nyumbani Peking bata umeandaliwa katika hatua kadhaa. Ndege hupewa umakini maalum, usioharibika, kwa njia ya kusafisha kabisa, kisha kwa njia ya kupunguzwa maalum katika sehemu zinazohitajika. Bata hupikwa siku moja kabla ya kuoka imepangwa. Kwa hivyo, baada ya kupunguzwa, tunaweka bata wetu katika kila aina ya kujaza kwa karibu siku.
Jambo kuu ni kukata mafuta mengi kutoka kwa bata yetu, ambayo itazuia uundaji wa ganda la crispy na dhahabu. Uchawi juu ya ukoko huu maarufu na mashuhuri ni moja ya taratibu ngumu zaidi, kwa sababu wakati bata tayari imekaanga kwa mipaka inayotakiwa, tunahitaji kuanza kuonja ngozi yake ili tupate ganda la caramel. Sio kila mtu anayefaulu mara moja. Uzoefu huja na kila kupikia mpya. Kwa muda mrefu, njia ya kupikia bata imekuwa ikitumika, kama vile kuichoma juu ya moto, kuweka bata yenyewe ikining'inia.
Hakuna haja ya hii, kwani teknolojia ya mgahawa ni teknolojia tu, na bata wa Peking nyumbani, aliyeoka na wewe na upendo na kupendeza na kila aina ya manukato, mchuzi na asali, kwa kweli, inageuka kuwa kitamu cha kushangaza.
