Zimebaki siku chache tu kabla ya Mwaka Mpya. Kila mhudumu anataka kushangaza wageni na sahani ambayo haitakuwa tu ya kupendeza, lakini pia kuwa mapambo ya meza - kito halisi cha upishi. Bata iliyooka na oveni na maapulo inaweza kuwa suluhisho nzuri kwa sikukuu ya sherehe, jambo kuu ni kujua siri na ujanja wa utayarishaji wake!
Bata na maapulo kwenye oveni: chagua mzoga sahihi na uandae kwa kuoka
Bata lenye uzito wa kilo 2.5 linachukuliwa kuwa bora - lina mafuta na idadi kubwa ya nyama. Ikiwezekana, nunua mzoga uliopozwa. Ikiwa bata imegandishwa, utahitaji kuipandisha kwa usahihi: sahau juu ya microwave au maji baridi, weka bata kwenye jokofu kwa masaa machache, kisha uiache kwenye joto la kawaida hadi itikiswe kabisa - hii itasaidia kuhifadhi ladha ya kuku, na nyama haitakuwa kavu na ngumu baada ya kupika.
Hakikisha kwamba bata hukatwa vizuri, ikiwa manyoya yamesalia, ichome juu ya moto (kwa mfano, juu ya kichomaji gesi), na uondoe katani na kibano. Kwa kuongezea, bata inapaswa kuwa bila mabaki ya offal, kwa hivyo safisha kabla ya kupika, hata ikiwa mzoga ulinunuliwa tayari umeshatobolewa.
Jinsi ya kupika bata nzima kwenye oveni na maapulo: usisahau juu ya kitoweo na viungo
Bata ni ndege wa kitamu, lakini kwa shida kidogo, iliyoonyeshwa kwa harufu maalum (ingawa kwa wengi ndio alama ya sahani iliyomalizika). Unaweza kuiondoa kwa msaada wa kachumbari au viungo. Vinywaji vikali hutumiwa kama marinade: divai, machungwa, limau au maji ya komamanga, siki ya apple cider. Viungo ambavyo vinaenda vizuri na nyama ya bata ni pamoja na mdalasini, kila aina ya pilipili, oregano, anise ya nyota, na kadiamu.
Maapuli ya bata kwenye oveni
Kwa kuwa maapulo ni moja ya viungo kuu vya sahani, unahitaji kuwa mwangalifu juu ya chaguo lao, ukitoa upendeleo kwa aina ngumu na ladha tamu. Kujaza bata na maapulo, usiiongezee, vinginevyo ngozi inaweza kupasuka - hii haitaathiri sana ladha, lakini itaharibu muonekano wa sahani iliyokamilishwa. Bata iliyojazwa imeshonwa au kung'olewa kwenye ngozi na viti vya meno.
Kugusa mwisho: kuzingatia wakati wa kupika na joto la kuoka
Siri nyingine ya jinsi ya kupika bata na maapulo kwenye oveni nyumbani ni wakati wa kupikia na joto ambalo mzoga utaoka. Joto halipaswi kuwa kubwa sana ili nyama isikauke - 80-90 ° C. Itachukua masaa 2.5-3 kupika mzoga. Sharti la kupata nyama yenye juisi na laini ni kumwagilia mzoga na juisi na mafuta yaliyotolewa kutoka kila dakika 30. Wakati wa kuoka ni wa masharti - inategemea saizi ya ndege, lakini ni rahisi sana kuangalia utayari: baada ya kutoboa bata mahali pazito zaidi, unapaswa kuona kuwa kioevu wazi hutiririka nje, na sio nyekundu au nyekundu.
Sasa unajua kupika bata na maapulo kwenye oveni nyumbani, lazima tu uchague kichocheo unachopenda na kufuata sheria rahisi!
