Nakuletea kichocheo cha bata ya nyumbani iliyochomwa kwenye brazier. Kulingana na kichocheo hiki, nyama ya bata inageuka kuwa laini, yenye juisi na ya kitamu sana, na ni rahisi kuipika.
Ni muhimu
- - bata - kilo 2.5;
- - vitunguu - 2 vitunguu vya kati;
- - karoti - vipande 2 vya saizi ya kati;
- - chumvi, viungo, mimea - kuonja;
- - mafuta ya mboga - 100 ml.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunaosha bata vizuri, kata vipande vipande, uweke kwenye colander kwa dakika 5 (ili maji ni glasi), ongeza viungo ili kuonja. Niliongeza pilipili nyeusi, mimea ya Provencal, paprika;
Hatua ya 2
Preheat sufuria, mimina kwenye mafuta ya mboga, weka vipande vya bata kwenye sufuria iliyowaka moto, funika na kifuniko katikati (ili bata iwe kukaanga, sio kuchemshwa);
Hatua ya 3
Wakati nyama ni kukaanga, kata kitunguu ndani ya pete za nusu (weka kitunguu kilichokatwa kwenye bamba), karoti tatu kwenye grater iliyosambazwa;
Hatua ya 4
Wakati nyama imekaangwa pande zote mbili, tunaihamisha kwa brazier, na mafuta ambayo yamekaangwa kutoka kwa nyama huachwa kwenye sufuria, weka vitunguu vilivyokatwa, karoti, weka moto, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu;
Hatua ya 5
Ongeza vitunguu vya kukaanga na karoti kwa nyama, mimina maji kwenye brazier (ili nyama ifunikwe na maji), ongeza chumvi kwa ladha, weka moto mdogo, funika na kifuniko, lakini sio kabisa: lazima uache shimo ndogo kwa mvuke kutoroka;
Hatua ya 6
Chemsha bata kwenye brazier hadi iwe laini. Wakati nyama ni laini, ongeza wiki iliyokatwa vizuri, zima gesi na utumie, na mimina sahani ya kando na mchanga. Hamu ya Bon!
