Inaaminika kuwa kupika bata kunahitaji uzoefu mzuri wa upishi, kwa sababu nyama ya ndege huyu ni ngumu sana. Mama wa nyumbani wa kisasa wanahitaji mpikaji polepole tu kwa hii. Mbinu hii inayofaa inafanya iwe rahisi kuoka au kupika bata ili iweze kuyeyuka mdomoni mwako.
Bata choma wote katika jiko la polepole
Viungo:
- mzoga mdogo wa bata (1, 5-1, 8 kg);
- 2 maapulo makubwa ya kijani;
- 0.5 tsp pilipili nyeusi;
- 1/3 tsp Rosemary kavu;
- 1 tsp chumvi;
- 2 tbsp. mafuta ya mboga;
Utahitaji pia:
- sindano nene;
- nyuzi ambazo hazijapakwa rangi.
Bata mzuri haipaswi kupatikana katika maduka na maduka makubwa, lakini kwenye soko. Ndege wa rustic anaweza kutofautishwa na rangi yake ya manjano na safu nene ya mafuta inayoonekana chini ya ngozi.
Osha bata na paka kavu na taulo nene za karatasi. Kata maapulo kwa nusu bila kung'oa, msingi na vipande nyembamba. Punga mzoga na wedges za matunda na kushona shimo na nyuzi. Sugua na chumvi, pilipili nyeusi na rosemary na ukae kwa dakika 15-20.
Mimina mafuta ya mboga chini ya bakuli la multicooker na uipate moto. Weka bata iliyojazwa kwenye bakuli na upunguze kifuniko. Chagua hali ya Kuoka kwenye onyesho na weka kipima muda hadi nusu saa. Kisha geuza ndege na upike kwa dakika nyingine 30.
Bata iliyokatwa na mboga kwenye jiko la polepole
Viungo:
- bata 1, 3-1, 6 kg;
- 800 g ya viazi;
- vitunguu 2;
- karoti 2;
- 3 tbsp. siki ya meza;
- majani 5 ya bay;
- mbaazi 5-6 za pilipili nyeusi;
- 0.5 tsp pilipili ya ardhi;
- 1, 5 tsp chumvi;
- 20 g ya bizari na iliki.
Andaa bata, kata ngozi yoyote ya ziada ikiwa ni lazima. Tengeneza marinade kwa kuchanganya 1.5 L ya maji na siki. Weka ndege kwenye chombo kirefu, funika na kioevu tindikali, toa majani 3 ya bay na pilipili. Acha kuogelea kwa masaa 4 au usiku mmoja.
Ili kulainisha bata kabla ya kupika, siki inaweza kubadilishwa na maji ya limao, na kwa ladha nzuri huongeza mchuzi wa soya, divai nyeupe kavu, juisi ya machungwa au apple.
Toa mzoga, kauka na ukate vipande vipande: mapaja, mabawa, viboko; kata kifua kwa vipande 4 na kisu kali. Weka kila kitu kwenye sufuria ya kukagua anuwai, msimu na 1 tsp. chumvi na kaanga kwa dakika 40 katika programu ya Kuoka, na kugeuza mara kwa mara kukaanga sawasawa.
Chambua mboga na ukate: viazi - kwenye cubes, vitunguu na karoti - kwenye vipande. Msimu wao na chumvi iliyobaki, koroga, uhamishe bata, pilipili, ongeza pilipili bay na koroga vizuri. Chemsha maji na uimimine ndani ya bakuli kwa alama ya juu.
Chemsha sahani kwa hali inayofaa kwa saa 1, ukifunga kifuniko. Chop mimea na nyunyiza bata na mboga kwenye jiko polepole dakika 5 kabla ya kupika.
