Bata ni sahani ya mviringo na kifuniko kilichokusudiwa kupika bata nzima. Shukrani kwa kuta zenye nene, sahani kama hizo hukuruhusu kuunda chakula kitamu na chenye afya, kwa sababu nyama na mboga kwenye jogoo zimehifadhiwa kwenye juisi yao na huhifadhi virutubisho vyote.
Faida za kutumia bata
Kwa kuwa nyama ya bata ni ngumu sana, inahitaji matibabu ya joto ya muda mrefu. Ndio sababu ni bora kutumia vifaranga vya kuoka ili kuoka kabisa. Shukrani kwa muundo maalum na kuta nene, joto kwenye sahani hii inasambazwa sawasawa, ambayo mwishowe hukuruhusu kupata sahani laini sana, yenye juisi na yenye kunukia.
Mbali na bata, katika sahani kama hiyo unaweza kufanikiwa kupika kuku na nyama nyingine yoyote, na pia sahani anuwai za mboga. Na bata wa chuma, ambayo inachukuliwa kuwa bora zaidi, inaweza pia kutumiwa kutengeneza pilaf halisi - mchele kwenye sahani hii utageuka kuwa dhaifu na kitamu kama kwenye sufuria.
Kioo au roaster ya kauri inaweza kutumika tu kwenye oveni. Lakini chuma cha kutupwa au aluminium pia yanafaa kupika kwenye jiko. Upungufu pekee wa jogoo ni mchakato mrefu wa kupikia, lakini sahani inayosababisha italipa zaidi kusubiri.
Jinsi ya kupika bata iliyojazwa kwenye jogoo
Viungo:
- mzoga wa bata;
- machungwa;
- maapulo 1-2;
- 1 kijiko. kijiko cha mayonesi;
- chumvi coarse na pilipili nyeusi;
- 150 ml ya divai nyeupe kavu.
Toa bata ikiwa ni lazima, kisha safisha vizuri na paka kavu na leso. Sugua na mchanganyiko wa pilipili nyeusi na chumvi, nje na ndani. Kisha ganda matunda, kata vipande na ujaze ndege nao. Shona tumbo na nyuzi zenye nguvu na upake mzoga na mayonesi. Acha kwenye joto la kawaida kwa saa 1.
Baada ya muda uliowekwa, uhamishe ndege kwa jogoo, uifunike na kifuniko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Baada ya saa moja, mimina divai nyeupe ndani ya choma, funika tena na uoka kwa dakika nyingine 60-90, ukimimina juisi juu ya bata mara kwa mara. Wakati nyama ni laini, toa bata na kuiweka kwenye sahani. Kisha kata kwa sehemu na utumie na kujaza.
Jinsi ya kupika mboga kwenye roaster
Viungo:
- viazi 3;
- kichwa cha vitunguu;
- mbilingani;
- 150 g ya cauliflower;
- pilipili 2 ya kengele;
- nyanya;
- karoti;
- mchanganyiko wa mimea ya Provencal;
- wiki;
- mafuta ya mizeituni.
Chambua viazi, vitunguu na karoti na ukate vipande vikubwa, lakini takriban saizi sawa. Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi kutoka kwake na ukate vipande vipande pamoja na mbilingani. Chambua pilipili ya kengele kutoka mkia na mbegu, kata vipande vikubwa. Gawanya kabichi kwenye inflorescence. Weka mboga zote kwenye kikombe na utupe na chumvi, pilipili, mimea, mimea ya Provencal na mafuta. Kisha uhamishe kwenye jogoo, ongeza 100 ml ya maji, funika na uoka kwa saa moja saa 200 ° C.
