Ladha ya jamu nyeusi ya matunda haiwezi kuchanganyikiwa na ladha nyingine yoyote - inajulikana na upendeleo wake maalum. Wataalam wengi wanapendelea kuifuta matunda ya rowan (chokeberry) ya rangi tajiri nyeusi ya ruby na sukari na sio kuichanganya na matunda mengine yoyote. Walakini, sio kila mtu anapenda ladha, ambayo husababishwa na idadi kubwa ya tanini. Unaweza kuchanganya chokeberry na squash na kutengeneza jamu asili tamu na siki.
Ni muhimu
-
- Mbegu 300 g;
- 500 g ya chokeberry;
- Kilo 1 ya sukari;
- Vikombe 2, 5 mchuzi wa rowan.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwa jam nyeusi ya chokeberry na squash, chukua matunda makubwa zaidi ya chokeberry na aina ya plum iliyo na shimo linaloweza kutolewa kwa urahisi. Suuza matunda vizuri kwenye maji ya bomba na kavu kwenye ungo. Kata kwa uangalifu kila plum kwa nusu kando ya mto kwenye matunda na uondoe mbegu. Kisha chaga na dawa ya meno au skewer ya upishi. Ikiwa haya hayafanyike, squash itachukua muda mrefu kupika, na majivu madogo ya mlima yatasagwa.
Hatua ya 2
Inashauriwa kusawazisha haraka aronia ili kuzuia disinfect na kulainisha malighafi, lakini wakati huo huo kuhifadhi vitamini na mali ya ladha ya bidhaa iwezekanavyo. Tumbukiza matunda kwenye maji ya moto kwa dakika 3-5, kisha acha kioevu kioe.
Hatua ya 3
Ongeza sukari iliyokatwa kwa mchuzi uliovuliwa kwa kiwango cha 800 g kwa vikombe 2.5 vya kioevu na koroga hadi fuwele tamu zifutike kabisa. Kisha kuleta suluhisho kwa chemsha, ukikumbuka kuchochea kila wakati.
Hatua ya 4
Chemsha kioevu tamu juu ya moto mdogo kwa dakika 2-3. Baada ya hapo, inapaswa kuchujwa kupitia kipande cha flannel safi na ya pasi au chachi iliyokunjwa mara kadhaa. Kuleta maji kwa chemsha na syrup ya jam iko tayari.
Hatua ya 5
Ili chokeberry na plum zisichemke, zihifadhi mali zao muhimu na wakati huo huo zimejaa utamu, tumia njia nyingi za kupikia. Weka 300 g ya squash na 500 g ya chokeberry kwenye syrup inayochemka, zima moto na funika chombo na bodi safi ya kukata mbao na kitambaa.
Hatua ya 6
Acha matunda yaliyowekwa ndani ya sukari kwa masaa 10. Kisha ongeza vikombe 2 zaidi vya sukari iliyokatwa kwa mchanganyiko wa beri iliyosimama, kuleta jam kwa chemsha tena na uondoke bila moto chini ya kifuniko kwa masaa 8.
Hatua ya 7
Sasa jamu inaweza kupikwa juu ya moto mdogo hadi kupikwa, ikichochea na kijiko cha mbao au spatula. Usisahau kuondoa povu ambayo inasimama nje - ikiwa haufanyi hivyo, ladha haitahifadhiwa kwa muda mrefu.
Hatua ya 8
Katika jamu iliyokamilishwa ya chokeberry na squash, matunda yanapaswa kusambazwa sawasawa kwenye syrup, na kioevu tamu yenyewe inapaswa kuwa ya kupendeza (sio kuenea juu ya sahani).
Hatua ya 9
Pakia tupu ndani ya mitungi yenye joto na kavu, funika kwa vifuniko vya bati vya kuchemsha na muhuri kwa uhuru. Pasha maji kwenye sufuria kubwa hadi 70 ° C na uweke kontena lenye jam ndani yake ili kiwango cha kioevu kiwe 2-3 cm chini ya shingo.
Hatua ya 10
Funika sufuria na kifuniko na upake mitungi kwa dakika 10 kwa 90 ° C. Mwishowe, funga kontena kwa nguvu na ufunguo wa kushona - jamu ya chokeberry na unyevu utakaa safi wakati wote wa baridi.
