Hadi hivi karibuni, kabichi ya Wachina ilizingatiwa mboga ya kigeni. Lakini leo inaweza kupatikana kwenye meza za Warusi. Imeongezwa kwa saladi, supu, kukaushwa na hata kung'olewa. Umaarufu wa aina hii ya kabichi unahusishwa na ladha maridadi ya mboga, yaliyomo chini ya kalori na mali nyingi muhimu.
Kabichi ya Peking: yaliyomo kwenye kalori na muundo
Kabichi ya Peking ni kupata halisi kwa wafuasi wa ulaji mzuri. Sio bila sababu pia inaitwa "saladi ya Peking", kwa sababu ni mboga nyepesi sana. Gramu 100 za aina hii ya kabichi ina kilocalories 15 tu.
Wakati huo huo, kabichi ya Wachina inaweza kuipatia mwili wa binadamu vitamini, madini na vitu vingi muhimu. Ingawa 98% ya mboga yenye afya ina maji, ina vitamini A, C, E, K, nadra PP, vitamini B, asidi ya folic, choline, niini, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, sodiamu, klorini, kiberiti, fosforasi, chuma, manganese, iodini, zinki, amino asidi, shaba na fluorini. Kwa kuongeza, kabichi ya Wachina ina kiasi kidogo cha protini, wanga na mafuta. Na pia, nyuzi za lishe muhimu kwa utendaji mzuri wa matumbo.
Ni muhimu sana kwamba katika kabichi ya Peking vitu vyote muhimu vinahifadhiwa kwa muda mrefu, karibu wakati wote wa msimu wa baridi. Kwa hivyo, mboga hii lazima ijumuishwe katika lishe ya vuli-chemchemi.
Kwa nini kabichi ya Wachina ni muhimu?
Kwa sababu ya muundo wake tajiri na wa kipekee, mwanachama huyu wa familia ya kabichi ameonyeshwa kwa wale ambao wanataka kuimarisha kinga. Ingawa kabichi ya Beijing ina vitamini C kidogo kuliko kabichi nyeupe ya kawaida, kwa sababu ya uwepo wa vitamini PP nadra, ina uwezo wa kuboresha utendaji wa mfumo wa neva.
Waganga nchini China na Japan wanashauriwa kula kabichi ya Wachina ili kupata afya na maisha marefu. Baada ya yote, ina lysini nyingi, asidi muhimu ya amino ambayo inaboresha ubora wa damu, hurekebisha kimetaboliki, inayeyusha protini za kigeni na inaimarisha kinga.
Kwa kuwa mboga hii ina nyuzi nyingi, ni nzuri kwa wale walio kwenye lishe anuwai. Kabichi ya Peking inazuia kuvimbiwa, inasaidia kuboresha digestion na kuondoa sumu na sumu kutoka kwa mwili.
Kabichi ya Peking ni bora kuliwa safi na kuongezwa kwa saladi: inapokanzwa, vitu vingi vya thamani vinaharibiwa.
Aina hii ya majani imetumika kwa mafanikio zaidi ya lishe bora tu. Alitumiwa pia na dawa rasmi: madaktari ni pamoja na kabichi ya Peking katika lishe ya wale wanaougua ugonjwa wa mnururisho. Ukweli ni kwamba mboga ya kipekee huondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili.
Pia, kabichi ya Wachina hutumiwa katika lishe ya wagonjwa wa kisukari, wagonjwa wa shinikizo la damu, watu wenye ugonjwa wa atherosclerosis na magonjwa ya njia ya utumbo, kama vile vidonda au gastritis. Lakini hata hivyo, ni bora kuanza kutumia aina hii ya kabichi kwa madhumuni ya kuzuia, inaondoa cholesterol mwilini kabisa, inakuza ukuaji wa seli nyekundu za damu, na inazuia ukuzaji wa uvimbe.
Tahadhari
Kama karibu chakula chochote, kabichi ya Wachina ina ubadilishaji. Haipaswi kuliwa na kongosho, asidi ya juu, kuzidisha kwa magonjwa ya njia ya utumbo.
Pia, mboga hii haiendi vizuri na jibini na bidhaa za maziwa. Ikiwa unakula kwa muda mfupi au ukichanganya, tumbo linaweza kukasirika.
