Mangosteen (au mangosteen) ni tunda la mti wa mangosteen ulioko Thailand na nchi zingine huko Asia ya Kusini mashariki. Inayo umbo la mpira na kipenyo cha hadi 7.5 mm, rangi ya ngozi inaweza kutofautiana kutoka nyekundu-zambarau hadi zambarau nyeusi. Massa ni meupe.
Mangosteen ina ladha nzuri sana, na pia ina vitu vingi vya thamani kwa mwili, ambayo nyingi ziko kwenye ngozi. Matunda yaliyoiva yana rangi kubwa. Mangosteen ina athari ya kuzuia-uchochezi, antibacterial, antiviral mwilini, inasaidia kuimarisha kinga. Kula matunda kutasaidia kuondoa mzio, kuvu, magonjwa ya ngozi, na vimelea vya ndani.
Matunda huimarisha moyo na mishipa, mfumo wa neva, kurekebisha mzunguko wa ubongo, kimetaboliki, na michakato ya kumengenya. Mangosteen husaidia kusafisha mwili, kuchoma mafuta na kupunguza uzito, inaboresha utendaji wa mfumo wa endocrine, huongeza nguvu. Matunda haya yanapendekezwa kutumiwa kama njia ya kuzuia saratani.
Mangosteen ni chanzo kizuri cha vitamini C na E, thiamine, riboflauini, magnesiamu, kalsiamu, zinki, sodiamu na potasiamu. Inayo kemikali asili inayoitwa xanthones. Wanalinda vyema kinga ya mwili, kuboresha utendaji wa ubongo, na kusaidia mwili kuzoea haraka mazingira ya nje. Kstantones ni antioxidants yenye nguvu zaidi kuliko vitamini E na C. Yanazuia uharibifu wa seli na itikadi kali ya bure, ina athari za antibacterial, anti-uchochezi na antifungal.
Wanasayansi wa Amerika wamegundua kuwa xanthones zinaweza kusababisha michakato ya kujiangamiza kwa seli mbaya kwenye mwili.
Mangosteen ina idadi kubwa ya bioflavonoids (katekesi na proanthocyanidins). Katekesi hurekebisha upenyezaji wa kapilari, huongeza unene wa kuta zao, na pia ina mali ya antimicrobial. Proanthocyanidins huimarisha uzalishaji wa mwili wa collagen na elastini, ambayo inahusika katika malezi ya tishu zinazojumuisha. Pia wana athari nzuri juu ya kazi za mfumo wa moyo.
Bioflavonoids inazuia na kupunguza uharibifu wa seli, ina anti-uchochezi, anti-mzio, athari za antitumor, inakuza kuondoa sumu na sumu, na kuzuia kuzeeka kwa seli. Wanasaidia kuboresha mali ya damu, kuongeza upinzani wa mwili kwa mafadhaiko, kuboresha kazi za kumbukumbu, kupunguza kasi ya kuzeeka kwa ngozi.
Ni bora kununua matunda makubwa, kwani mangosteen ndogo huwa na massa kidogo. Matunda yanapaswa kuwa thabiti kwa kugusa. Ganda la mangosteen linapaswa kuchipuka kidogo wakati wa kubanwa. Matunda ambayo ni ngumu sana na kavu na ngozi iliyopasuka imeiva zaidi. Osha mangosteen kabla ya kuitumia. Kisha kata ngozi juu kwa mwendo wa duara, kuwa mwangalifu usiguse mwili. Ifuatayo, punguza pande na chini ya matunda, toa ngozi kwa uangalifu.
Usitupe peel, lakini fanya chai yenye afya kutoka kwayo.
Mangosteen inaweza kuliwa safi, imetengenezwa kwa syrup, au kwenye makopo. Huwezi kuigandisha. Matunda yanapaswa kuhifadhiwa mahali pakavu ambayo haipaswi kuwa baridi. Zinahifadhiwa kutoka siku 20 hadi 25. Katika jokofu, matunda haya yanaweza kuhifadhiwa hadi wiki 1-2.
