Kiwavi inaweza kutumika kutengeneza milo mingi yenye afya. Watu wengi wanajua tu kupika supu kutoka kwa kiwavi, lakini saladi, keki pia imeandaliwa kutoka kwayo, imeongezwa kwa mikate na sahani za kando.
Mnamo Mei-Juni, ni kawaida kupika supu mchanga za nettle. Kukusanya nettle kwa chakula inapaswa kuwa mbali na barabara - kwa mfano, msituni, na haswa katika bustani za mboga na bustani. Inayo vitamini C - kuna zaidi kuliko currant nyeusi. Kwa kuongezea, kuna vitamini vingine vingi kwenye mmea, kuna vitu vichache, na asidi ya fomu, ndio sababu ya kuchoma kwa wale ambao wanataka kugusa kiwavi.
Je! Nettle inapaswa kuwa nini kwa supu? Inahitajika kuchagua mimea mchanga ambayo haijakua zaidi - dutu inayowaka hukusanya ndani yao. Kwa hivyo, supu ya nettle hupikwa tu mnamo Mei au mwanzoni mwa Juni. Wapendezwao maalum wa sahani hujaribu kukausha nettle na kuiongeza wakati wa kupikia kwenye supu msimu wote wa joto. Walakini, usichukuliwe sana na kula mmea - yaliyomo kwenye vitamini K hayaathiri kuganda kwa damu kwa njia bora. Ikiwa katika msimu wa joto unataka kula kiwavi kidogo, unahitaji tu kung'oa majani manne ya kwanza kutoka hapo juu. Kwanza unapaswa kuvaa kinga nyembamba.
Supu za nettle ni nini?
Supu ya nettle ya kawaida imetengenezwa kutoka viazi na maji, ikiongeza yai mbichi na kuifanya nyeupe na cream ya sour. Lakini sasa supu imepikwa na kiwavi na katika kuku, mboga, mchuzi wa samaki, hata supu ya kiwavi iliyo na nyama iliyochwa imeandaliwa. Sahani, kwa kweli, inapoteza maana yake ya asili, sio pombe tena, lakini supu iliyotengenezwa kutoka kwa viungo anuwai na mimea. Ni kwamba tu nettle imejumuishwa kwenye wiki.
Watu wengi hupika supu katika chemchemi na mchuzi wa kuku, wakipika na mboga za kukaanga - karoti, vitunguu, nyanya. Wavu iliyokusanywa na kuoshwa, iliyokatwa, inaweza kuongezwa kwenye sufuria dakika 5-10 kabla ya kumaliza kupika. Kwa supu ya nettle, tumia mchuzi wa mafuta kidogo. Kabla ya kuzima moto chini ya sufuria, unaweza kuvunja yai mbichi, kuitikisa kwenye kikombe, na kumimina kwenye mchuzi. Ni bora kutumikia sahani kama hiyo na sour cream.
Ikiwa wakula hawapendi yai mbichi kwenye mchuzi, unaweza kutumikia supu ya kiwavi na nusu iliyochemshwa. Unaweza pia kutumikia na yai nzima, ni lazima kwanza uikate. Vinginevyo, itakuwa mbaya sana kwa walaji kujaribu kutenganisha kipande kutoka kwa sahani.
Supu ya nettle juu ya maji
Ili kuchemsha supu ya nettle ndani ya maji, unahitaji viungo vifuatavyo:
· Maji - 2 lita.
· Viazi 3 vya kati.
1 karoti
3 mayai ya kuchemsha.
· 200 g ya kijani kibichi.
· Chumvi kuonja.
Mimina maji kwenye sufuria na uweke moto. Wakati ina chemsha, unahitaji kuosha na kung'oa mboga. Kata viazi ndani ya cubes, karoti na duru nyembamba. Baada ya maji ya moto, weka mboga iliyokatwa ndani yake.
Chemsha yaliyomo kwenye sufuria juu ya moto wa wastani kwa muda wa dakika 15 kulainisha mboga. Suuza majani ya kiwavi ya kijani kibichi, chambua, kisha loweka kwenye maji baridi kwa dakika 5. Kisha toa kiwavi, suuza chini ya maji kwa kutumia colander. Mwishowe weka miiba kwenye bakuli na mimina maji ya moto juu yao ili waache kuumwa.
Sasa majani lazima yamekunjwa kwenye sufuria, chumvi ili kuonja na kuchemshwa na mboga kwa dakika 5 zaidi. Supu iko tayari. Kutumikia moto na cream ya sour.
