Celery ni moja ya mimea michache ya bustani na aina ndogo ambazo hutofautiana sana katika muundo na matumizi. Fomu za majani ya celery ni mimea ya jadi ya spishi inayotumiwa kuongeza kwenye chakula kilichopangwa tayari. Petiole celery ni muhimu kwa saladi za kijani. Mizizi - inaweza kuwa msingi wa casserole ya mboga, lakini zaidi ya yote ni ladha katika saladi ya Waldorf.
Ni muhimu
- - Mizizi ya celery - 350 gr;
- -Walnuts (peeled) - 50 gr;
- -Apples - 100 gr;
- - Juisi ya limao - 5 gr;
- -Mafuta ya mboga - 100 ml;
- -Egg - 1 pc. + 1 pingu;
- -Sukari - 5 gr;
- -Chumvi - 2 g.
- Au
- -Jani la celery - 500 gr;
- -Parsley ya majani - 200 gr;
- -Bizari - 200 gr;
- -Garlic - 50 gr;
- - Nyanya - kilo 2;
- -Mafuta ya mboga - 250 gr;
- - Juisi ya limao - 100 gr;
- -Chumvi - 50 gr.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua celery ya mizizi. Chagua mizizi iliyo na ukubwa wa kati na hata katika umbo. Ni vyema - bila idadi kubwa ya tabaka nyembamba, kwa sababu hufanya mchakato wa kusafisha kuwa mgumu zaidi. Suuza celery chini ya maji ya bomba, safisha na kichaka cha mboga ya chuma, halafu safisha na kisu cha chuma cha pua. Ni bora kukata maeneo ya tabaka za mizizi: kwa bahati mbaya, ni ngumu kusafisha, na mchanga unaweza kubaki kati ya tabaka.
Hatua ya 2
Chagua maapulo. Toa upendeleo kwa aina za vuli - hizo ni mara chache "mealy". Ni bora sio kununua maapulo mazuri ya kijani kibichi, yamekuzwa na kuongezewa kwa vitendanishi vya kemikali, na kwa kuweka ubora wamefunikwa na nta ngumu-kuondoa. Lakini ikiwa unawapenda, safisha vizuri na uwape kwa maji ya moto. Peel apples na kiota cha mbegu. Chukua walnuts iliyosafishwa na usaga kwenye chokaa cha kauri. Lakini usigeuze kuwa gruel. Punga mafuta ya mboga, yai, pingu, maji ya limao, chumvi na sukari kwenye blender. Chop celery ya mizizi na maapulo, ongeza walnuts, msimu na mayonnaise ya nyumbani na ufurahie moja ya sahani ladha na afya - saladi maarufu ya Waldorf.
Hatua ya 3
Andaa kitoweo cha kawaida cha supu ya Tyrolean kwa msimu wa baridi. Chukua gramu 500 za celery isiyo na majani bila mabua, gramu 200 kila majani ya parsley na bizari, gramu 50 za vitunguu na kilo 2 za nyanya. Chop viungo vyote na ujaze na mavazi. Kwa kuvaa, chemsha 250 g ya mafuta ya mboga, 100 g ya maji ya limao mapya na 50 g ya chumvi. Gawanya mchanganyiko ndani ya mitungi 0.5 L na uweke kwenye umwagaji wa maji. Ziweke moto kwa karibu nusu saa, kisha pindua, zigeuke chini, baridi. Hifadhi kwenye jokofu au mahali pengine poa. Kwa bahati mbaya, tupu hii imehifadhiwa vibaya kwenye joto la kawaida: makopo huanza kuvimba na lazima uachane nao.
