Mizunguko ya kabichi ni sahani ya kitamu, ya kuridhisha na yenye lishe. Kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wake - na kujaza tofauti, michuzi, majani ya kufunika. Jaribu pia kutengeneza safu za kabichi zilizojaa na nyama ya sungura.
Ni muhimu
-
- 0.5 kg nyama ya sungura;
- 200 g ya mchele wa Barakat;
- 2 nyanya kubwa;
- 1 pilipili ya kengele;
- Vitunguu 2;
- 4 karafuu ya vitunguu;
- Karoti 1;
- majani ya zabibu;
- chumvi
- viungo;
- wiki;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa kujaza kwanza. Suuza nyama ya sungura vizuri chini ya maji ya bomba na kausha kidogo na napu au kitambaa cha waffle. Kisha jitenga nyama na mifupa na ukate laini sana.
Hatua ya 2
Kupika mchuzi kutoka mifupa. Funika kwa maji baridi na uweke juu ya joto la kati. Subiri hadi maji kuanza kuchemsha, toa povu.
Hatua ya 3
Baada ya hapo, punguza moto, ongeza kitunguu kidogo, karafuu moja ya vitunguu, jani la bay, chumvi, jira fulani na mbaazi chache za pilipili nyeusi kwa mchuzi. Funika na upike mchuzi kwa karibu nusu saa.
Hatua ya 4
Chemsha mchele na uchanganye na nyama. Ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na viungo hapa. Unaweza kutumia pilipili nyeusi ya ardhi, curry, turmeric. Changanya kila kitu vizuri tena.
Hatua ya 5
Sasa fanya mchuzi. Kata nyanya vipande vidogo, pilipili ya kengele na vitunguu kwenye pete. Chop karoti kwa vipande, ukate laini vitunguu.
Hatua ya 6
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet. Kisha kaanga mboga juu yake. Kwanza, suka kitunguu hadi hudhurungi kidogo ya dhahabu. Kisha ongeza karoti, pilipili ya kengele, nyanya na vitunguu.
Hatua ya 7
Chumvi na ongeza viungo vyako unavyopenda. Mimina mchuzi kidogo juu ya mboga, funika na simmer kwa dakika 10-15.
Hatua ya 8
Wakati huo huo, weka majani ya zabibu na maji ya moto na funga nyama na mchele uijaze. Jaribu kutengeneza bahasha zenye kubana ili safu za kabichi zilizojazwa zisijitokeza wakati wa kupika.
Hatua ya 9
Hamisha mchuzi kwenye sufuria ambayo safu za kabichi zitawekwa. Ingiza roll za kabichi ndani yake na mimina kila kitu na mchuzi uliobaki ili iweze kufunika bahasha za zabibu.
Hatua ya 10
Funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 40-45. Kutumikia moto, ukinyunyiza mimea iliyokatwa.
