Mizunguko ya kabichi ni sahani ya kitamu na ya kuridhisha sana ambayo inaweza kutumiwa ama na sahani ya kando au kama sahani tofauti.
Kupika sio kazi rahisi, inachukua muda mwingi.
Ni muhimu
- Kwa utayarishaji wa kabichi iliyojaa:
- - kabichi moja kubwa ya kabichi;
- - 500-600 g ya nyama;
- - kitunguu kimoja:
- - glasi ya mchele;
- - karoti moja;
- - mayai mawili;
- - 70 ml ya mafuta ya mboga;
- - siagi 30 g;
- - chumvi na pilipili (kuonja).
- Kufanya mchuzi:
- - vijiko viwili vya kuweka nyanya;
- - 1/2 kikombe cream ya sour;
- - glasi ya maji;
- - 1/2 kijiko cha chumvi;
- - kulingana na Sanaa. kijiko cha bizari na iliki;
- - majani matatu ya bay;
- - mbaazi tano hadi saba za pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mchele vizuri katika maji baridi mara kadhaa, kisha chemsha hadi nusu ya kupikwa.
Hatua ya 2
Chambua kitunguu na ukate laini.
Hatua ya 3
Suuza karoti, ganda na chaga laini (au ukate laini).
Hatua ya 4
Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye kukausha-chini-chini, ikae moto juu ya moto mkali, kisha weka vitunguu ndani yake. Fry uwazi, kisha ongeza karoti kwake. Chumvi, chemsha juu ya joto la kati hadi mboga zikipikwa kikamilifu.
Hatua ya 5
Suuza nyama kabisa kwenye maji baridi, toa mifupa yote, filamu na mishipa (ikiwa ipo). Pitisha nyama kupitia grinder ya nyama (ni bora kutumia rafu ya waya ya kati).
Hatua ya 6
Katika bakuli la kina, changanya nyama, mboga za kukaanga, mayai, chumvi na pilipili. Nyama iliyokatwa ya kabichi iliyojaa iko tayari, sasa unahitaji kuandaa majani ya kabichi.
Hatua ya 7
Ondoa majani mawili au matatu ya juu kutoka kichwa cha kabichi, kata kisiki kwa uangalifu na kisu.
Hatua ya 8
Chukua sufuria, ambayo kichwa cha kabichi kinaweza kutoshea kwa urahisi, mimina maji ndani yake na chemsha. Punguza kwa upole kichwa cha kabichi ndani ya maji ya moto na ushikilie kwa dakika tatu hadi nne.
Hatua ya 9
Baada ya kumalizika kwa muda, futa maji na uondoe kichwa cha kabichi. Haraka iwezekanavyo, wakati kabichi ina joto, jitenga majani kutoka kwa kila mmoja na uwapee baridi kwenye joto la kawaida. Kata sehemu ngumu kutoka kwa majani.
Hatua ya 10
Chukua karatasi moja, weka kiasi kinachohitajika cha kujaza juu yake na kuifunga kwa njia ya bahasha. Tengeneza kabichi zingine zote zilizojaa kwa njia ile ile.
Hatua ya 11
Weka safu za kabichi zilizosababishwa kwenye sufuria na chini nene, ongeza siagi na mchuzi.
Mchuzi umeandaliwa kama ifuatavyo: nyanya, siki, bizari, iliki, maji, majani ya bay, pilipili na chumvi vimechanganywa kwenye bakuli.
Hatua ya 12
Chemsha juu ya joto la kati kwa dakika 50-60.
