Aina hii ya hodgepodge inageuka kuwa ya kuridhisha sana na ya kupendeza. Moyo wa nyama ya nyama utaongeza harufu maalum ya nyama na ladha kwenye hodgepodge, ambayo itavutia kaya zote na wageni.
Ni muhimu
- - 1400-1600 g ya nyama ya nyama kwenye mfupa
- - 350-450 g ya moyo wa nyama
- - 75-85 g ya bakoni yenye mafuta
- - sausage 8 za kuvuta sigara
- - 2 vitunguu vikubwa
- - 1 karoti
- - 50-65 g ya celery
- - 150-175 g kachumbari
- - kachumbari ya tango 265-270 ml
- - 20-25 g ghee
- - 25-30 ml nyanya ya nyanya
- - chumvi
- - pilipili nyeusi mpya
- - iliki
- - mizeituni
- - krimu iliyoganda
- - kabari za limao
Maagizo
Hatua ya 1
Weka brisket kwenye mfupa kwenye sufuria ya kina. Chemsha, toa povu, ongeza viungo. Chambua vitunguu vilivyooshwa, ongeza kwenye sufuria na nyama pamoja na karoti zilizokatwa na celery. Kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 60-75.
Hatua ya 2
Futa mchuzi, toa nyama kutoka mifupa, ugawanye vipande vidogo. Kata soseji katika vipande, ukate laini vitunguu. Gawanya bacon katika cubes. Weka sufuria ya kukaanga, kuyeyusha mafuta, ongeza kitunguu, kaanga juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 7-11.
Hatua ya 3
Gawanya moyo wa moyo vipande vidogo. Kavu na taulo za karatasi, weka kwenye skillet na vitunguu, ongeza moto, kaanga, ukichochea polepole, hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Weka brisket ya kuchemsha kwenye skillet, kaanga kwa dakika 7, ikichochea mara kwa mara. Chemsha mchuzi, ongeza yaliyomo kwenye sufuria, pika juu ya moto mdogo kwa dakika 27-35.
Hatua ya 5
Chop matango laini, laini laini siagi kwenye skillet, ongeza soseji, uwasha moto na ongeza matango, kachumbari na kuweka nyanya. Chemsha, songa yaliyomo kwenye sufuria kwenye hodgepodge, ongeza viungo. Chemsha kwa dakika nyingine 13-16. Kutumikia hodgepodge moto na cream ya siki, limao, mizaituni na iliki iliyokatwa.
