Zabibu ni matunda ya machungwa yenye afya na ladha ya kipekee ya uchungu. Ilionekana kama matokeo ya kuvuka pomelo na machungwa. Saladi na nyongeza ya zabibu zinaweza kushangaza nyumbani na kupamba meza yoyote ya sherehe.
Zabibu ina idadi kubwa ya vitamini na madini. Ni matajiri katika vitamini C, antioxidants, vitamini A, E, PP, glycosides, mafuta muhimu. Kula matunda kama haya husaidia kuongeza hamu ya kula, lakini wakati huo huo inasimamia mkusanyiko wa sukari katika damu na inaharakisha michakato ya kuchoma mafuta. Glycoside naringin itawapa matunda ladha yake ya asili ya uchungu. Zaidi ya yote ni kwenye filamu ambazo zinafunika vipande. Kabla ya kutumia matunda, ni bora kuondoa filamu, na unapaswa pia kuzitoa kutoka kwa ngozi iliyo na mafuta muhimu.
Saladi na nyongeza ya zabibu ni ya asili na ya kitamu sana. Unaweza kuchanganya zabibu na matunda mengine na karanga, mboga mboga na hata nyama.
Saladi na zabibu, karanga na mchicha
Maudhui ya kalori ya matunda ya machungwa ni ya chini kabisa. Ili kuandaa saladi ya lishe, unahitaji kuongezea zabibu na vyakula ambavyo vina kiwango cha chini cha kalori. Unaweza kushangaza wageni na saladi ya kupendeza na nyepesi, ambayo ina viungo vifuatavyo:
- Zabibu kubwa 1;
- rundo la mchicha;
- manyoya machache ya vitunguu kijani;
- 200 g walnuts (katika ganda);
- 2 tsp asali (kioevu kila wakati);
- 1 tsp haradali;
- chumvi kidogo;
- 2-3 st. l juisi ya zabibu;
- 2 tsp siki ya divai;
- mafuta ya mizeituni.
Hatua za kupikia:
- Zabibu kwa saladi inapaswa kukomaa. Kata kwa uangalifu ngozi ya matunda, toa matunda na ugawanye katika wedges. Safi vipande kutoka kwa filamu, sehemu za kuunganisha. Filamu hizo zina dutu inayompa bidhaa uchungu mkali. Usipowaondoa, saladi haitakuwa na ladha nzuri. Kata kila kipande vipande vipande 2-4. Punguza juisi kutoka kipande 1. Ni muhimu kutengeneza mchuzi.
- Panga mchicha, toa besi ngumu za majani, suuza, kausha na ukate laini na kisu. Unaweza kupasua mchicha kwa mikono yako. Ina vitamini C nyingi, na inapogusana na kisu cha chuma, dutu hii ya thamani huoksidishwa na kuharibiwa. Suuza vitunguu kijani na ukate laini.
- Chambua walnuts kutoka kwenye ganda, toa vizuizi na ukate karanga kwa kisu. Weka viungo vyote kwenye bakuli la kina la saladi, ongeza chumvi kidogo.
- Ili kuandaa mchuzi, unahitaji kuchanganya mafuta kidogo (vijiko 2-3) na haradali na asali. Ni bora kuchagua asali ya nyumbani na ya kioevu ili mchuzi uwe sare zaidi na sio mzito sana. Ongeza siki ya divai na juisi ya zabibu na changanya viungo vyote vizuri. Kutumikia saladi kwenye meza mara baada ya kupika. Unaweza kuipamba na nusu za walnut.
Shrimp, parachichi na saladi ya zabibu
Zabibu huenda vizuri na parachichi na kamba. Ili kuandaa saladi nzuri na nzuri sana kulingana na mapishi rahisi, utahitaji:
- 2 zabibu kubwa;
- 250-300 g kamba;
- 1 parachichi (kubwa na iliyoiva)
- rundo la lettuce kubwa sio chungu (arugula ni bora);
- 100 g ya karanga za pine;
- nusu ya limau;
- chumvi kidogo;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Matawi 2-3 ya bizari;
- 6 tbsp. l mafuta ya mizeituni.
- Chambua matunda ya zabibu, kata na uondoe sehemu zote za kuunganisha, filamu. Kwanza unaweza kugawanya matunda kwa vipande, kisha uondoe filamu.
- Ni bora kuchagua shrimps za kuchemsha na zilizohifadhiwa kwa sahani hii. Bidhaa iliyomalizika nusu lazima inyunyizwe hewani au ndani ya maji ikiwa kuna wakati mdogo sana wa kupika. Ifuatayo, unahitaji kung'oa kila kamba kutoka kwenye ganda. Huna haja ya kuzikata. Samaki kubwa tu wa mfalme anaweza kukatwa kwa nusu.
- Chambua parachichi, kata katikati, ondoa shimo na ukate mwili kwa vipande vikubwa.
- Menya machozi kwa mikono yako. Arugula ni bora kwa saladi, lakini unaweza kutumia lettuce ya kawaida ikiwa sio uchungu. Unaweza pia kuongeza mchicha kwenye sahani.
- Katika bakuli tofauti, changanya mafuta ya mzeituni, bizari iliyokatwa. Punguza juisi kutoka nusu ya limao kwenye mchanganyiko, ongeza chumvi kidogo na changanya kila kitu vizuri tena.
- Katika bakuli la kina la saladi, changanya kamba, arugula au mboga zingine za majani, parachichi na zabibu. Nyunyiza sahani na karanga za pine zilizosafishwa na mimina kwa ukarimu na mavazi. Ni bora kutumikia saladi kama hiyo kwenye meza mara baada ya kuandaa.
Zabibu ya zabibu na saladi ya kuku
Ili kuandaa saladi ya zabibu na kitambaa cha kuku kulingana na mapishi yenye mafanikio sana, utahitaji viungo vifuatavyo:
- Matiti 2 makubwa ya kuku;
- Zabibu 1;
- uma nusu ya kabichi ya Kichina;
- nusu ya vitunguu;
- chumvi kidogo;
- mafuta ya mizeituni;
- 1 tsp haradali;
- 1 tsp asali;
- juisi ya limau nusu.
Hatua za kupikia:
- Chambua zabibu, ondoa filamu, kata kila kipande vipande 2-3 na uweke bakuli la saladi.
- Chambua kitunguu kutoka kwa maganda, kata pete nyembamba za nusu. Chop kabichi ya Peking vizuri. Weka mboga kwenye bakuli la saladi na changanya kila kitu vizuri.
- Chemsha kifua cha kuku katika maji yenye chumvi kidogo. Inachukua tu kama dakika 10. Kata kifua kwa vipande nyembamba, kisha kaanga kidogo. Weka vipande kwenye bakuli la saladi, ueneze kwa uangalifu juu.
- Ili kuandaa mavazi, changanya juisi ya limau nusu, haradali, asali ya kioevu na mafuta. Uwiano katika kesi hii unaweza kubadilishwa kwa mapenzi. Ikiwa unataka kufanya sahani iwe chini ya viungo, unapaswa kupunguza kiasi cha haradali. Piga mavazi juu ya saladi na utumie mara moja.
Katika kichocheo hiki, kabichi ya Wachina inaweza kubadilishwa na lettuce ya kawaida na vijidudu vya mkondo wa maji vinaweza kuongezwa. Aina hii ya kijani kibichi ina ladha maalum na ina afya nzuri. Ni muhimu kuzingatia kipimo ili ladha mkali ya maji haizamishe ladha ya viungo vingine.
Wakati wa kutumikia, unaweza kuweka sahani juu ya majani ya kabichi ya Kichina au wiki zingine. Ikiwa unataka kupunguza kalori, hauitaji kukaanga kuku. Ni bora kuongeza cubes ya nyama ya kuchemsha kwenye saladi.
Saladi na zabibu na lax
Zabibu hupendeza vizuri na samaki nyekundu yenye chumvi kidogo. Unaweza kuandaa saladi ladha na ladha ambayo inaweza kuwa mapambo kwa meza yoyote. Hii itahitaji:
- Zabibu kubwa 1;
- 1 tango kubwa;
- rundo la lettuce;
- baadhi ya arugula;
- Mizeituni 100 g;
- 200-300 g ya lax (ikiwezekana chumvi kidogo);
- chumvi kidogo;
- 1-2 tbsp. l maji ya limao;
- mafuta.
Hatua za kupikia:
- Chambua zabibu, gawanya vipande vipande na ubonye kila filamu. Kata kila kabari vipande 2.
- Kata lax ya chumvi, tofauti na mifupa na ukate vipande vipande vipande nyembamba. Ili kuandaa saladi, unaweza pia kuchukua kijiko kilichowekwa tayari kilichowekwa chumvi kidogo. Suuza tango, kata kwa urefu wa nusu, kisha ukate miduara nyembamba kote. Huna haja ya kuondoa ngozi kwanza, ikiwa sio ngumu sana na haionyeshi uchungu.
- Ng'oa lettuce kwa mikono yako. Aina kadhaa za lettuce zinaweza kutumika kwa kichocheo hiki. Ni bora ikiwa wana vivuli tofauti.
- Weka saladi, vipande vya zabibu, vipande vya lax, tango kwenye bakuli la kina. Ongeza mizeituni iliyopigwa. Unaweza kuziweka kwenye bakuli la saladi iwe nzima au ukate nusu. Yote inategemea upendeleo wako wa ladha. Ongeza chumvi kidogo kwenye saladi na changanya vizuri.
- Ili kuandaa mavazi, changanya mafuta na maji ya limao na mimina juu ya sahani na mchanganyiko huu. Pamba saladi na karatasi za arugula. Unaweza kuzibadilisha na matawi ya bizari au iliki.
Saladi zote zilizo na nyongeza ya zabibu zinapendekezwa kuchemshwa tu na mafuta ya ziada ya bikira. Ni bora kutotumia alizeti na aina zingine za mafuta, haswa ikiwa zina ladha.
